Centro de Dietética y Nutrición

 

La Unidad de Dietética y Nutrición de Clínica Dam ofrece tener una dieta equilibrada, que constituye uno de los requisitos fundamentales para una vida sana y reduce el riesgo de muchas enfermedades, de la diabetes a las cardiopatía, (infartos de miocardio, hipertensión ...), metabólicos (diabetes, hiperlipemias ...), cancerígenos (colon, estómago ...) entre otros.

 

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Lourdes Martinez-Piñeiro

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Alimentos irradiados

Es el uso de radiación de rayos X o materiales radiactivos en los alimentos. La radiación esteriliza el alimento y destruye las bacterias, pero no hace al alimento radiactivo en sí.

Los beneficios de irradiar los alimentos son, entre otros: el control de insectos y bacterias, como la Salmonella. El proceso puede dar a los alimentos (especialmente frutas y vegetales) una vida más prolongada en los estantes y causar menos intoxicación por alimentos.

La irradiación de los alimentos se emplea extensamente en muchos países. En los Estados Unidos, los primeros tres usos para los cuales se aprobó la irradiación en los alimentos fueron: la inhibición de los retoños de las patatas blancas, la fumigación de los insectos del trigo y la harina de trigo en los años 60, y el control de insectos y microorganismos en las especias y otros condimentos en el año 1983.

Consulta de Dietética y Nutrición

Actualizado: 1/22/2007
Versión en inglés revisada por: Eric Perez, MD, Department of Emergency Medicine, St. Luke's-Roosevelt Hospital Center, New York, NY. Review provided by VeriMed Healthcare Network.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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