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Intoxicación alimentaria

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La intoxicación alimentaria se presenta al ingerir alimentos contaminados con organismos. La bacteria Stahylococcus aureus se puede encontrar comúnmente en las personas, pero cuando se permite su crecimiento en los alimentos, esta bacteria puede producir una toxina que causa problemas de salud tales como vómitos y diarrea. La higiene y lavado apropiado de las manos puede impedir que dicha bacteria ingrese en los alimentos que van a ser consumidos. La principal fuente de Escherichia son las heces de animales infectados y también se puede encontrar en el agua sin tratar. Es importante cocer los alimentos a una temperatura correcta para eliminar esta bacteria cuando haya causado la contaminación.

 

 

Actualizado: 5/3/2006
Versión en inglés revisada por: A.D.A.M. Medical Illustration Team: Meredith Nienkamp, M.S.M.I., Dan Johnson, M.S.M.I., Lisa Higginbotham, M.S.M.I. Review also provided by VeriMed Healthcare Network.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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