Consulta de Endocrinología

Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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Diabetes tipo 1

Diabetes tipo 1, diabetes insulino-dependiente o diabetes de comienzo juvenil es una enfermedad crónica (de por vida) en la cual hay altos niveles de azúcar (glucosa en la sangre).

Ver también:

Síntomas de Diabetes tipo 1

Estos síntomas pueden ser los primeros signos de diabetes tipo 1 o pueden ocurrir cuando el azúcar en la sangre está alto:

  • Estar muy sediento
  • Sentirse hambriento
  • Sentirse cansado o fatigado
  • Tener visión borrosa
  • Perder la sensibilidad o sentir hormigueo en los pies
  • Perder peso sin proponérselo
  • Orinar con mayor frecuencia

Para otras personas, estos síntomas de advertencia pueden ser los primeros signos de diabetes tipo 1, o pueden presentarse cuando la glucemia está muy alta (ver cetoacidosis diabética):

  • Respiración profunda y rápida
  • Boca y piel seca
  • Cara enrojecida
  • Aliento con olor a fruta
  • Náuseas o vómitos, incapacidad para retener líquidos
  • Dolor de estómago

La glucemia baja (hipoglucemia) se puede presentar rápidamente en personas con diabetes que estén tomando insulina. Los síntomas aparecen típicamente cuando el nivel de glucemia cae por debajo de 70 mg/dL. Tenga cuidado con:

  • Dolor de cabeza
  • Hambre
  • Nerviosismo
  • Latidos cardíacos rápidos (palpitaciones)
  • Temblores
  • Sudoración
  • Debilidad

Causas de Diabetes tipo 1

La diabetes tipo 1 puede ocurrir a cualquier edad, pero se diagnostica con mayor frecuencia en niños, adolescentes o adultos jóvenes.

La insulina es una hormona producida por células especiales, llamadas beta, en el páncreas, un órgano localizado en el área por detrás del estómago. La insulina se necesita para movilizar el azúcar de la sangre (glucosa) hasta las células, donde se almacena y se utiliza después para obtener energía. En la diabetes tipo 1, estas células producen poca o ninguna insulina.

Sin la insulina suficiente, la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo en lugar de entrar en las células y el cuerpo es incapaz de usarla para obtener energía. Esto lleva a los síntomas de diabetes tipo 1.

La causa exacta de este tipo de diabetes se desconoce, pero la más probable es un trastorno autoinmunitario. Una infección o algún otro desencadenante provoca que el cuerpo ataque por error las células productoras de insulina del páncreas. Este tipo de trastorno se puede transmitir de padres a hijos.

Pruebas diagnósticas

La diabetes se diagnostica con los siguientes análisis de sangre:

  • Nivel de glucemia en ayunas: la diabetes se diagnostica si es superior a 126 mg/dL en dos ocasiones.
  • Nivel de glucemia aleatoria (sin ayunar): usted puede tener diabetes si es superior a 200 mg/dL y tiene síntomas como aumento de la sed, de la micción y fatiga (esto se debe confirmar con examen en ayunas).
  • Prueba de tolerancia a la glucosa oral: la diabetes se diagnostica si el nivel de glucosa es superior a 200 mg/dL después de dos horas.
  • Examen de hemoglobina A1c:
    • Normal: menos de 5.7%
    • Prediabetes: entre 5.7% y 6.4%
    • Diabetes: 6.5% o superior

Algunas veces, también se usa el examen de cetonas. El examen de cetonas se hace empleando una muestra de orina o una muestra de sangre y se puede realizar:

  • Cuando la glucemia es superior a 240 mg/dL.
  • Durante una enfermedad como neumonía, ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
  • Cuando se presentan náuseas o vómitos.
  • Durante el embarazo.

Los siguientes exámenes ayudarán a que usted y su médico vigilen su diabetes y prevengan problemas causados por esta enfermedad:

  • Inspeccionar la piel y los huesos en los pies y las piernas.

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Diabetes insípida

Diabetes insípida es una afección en la cual los riñones son incapaces de conservar el agua.

Síntomas de la diabetes insípida

Causas de la diabetes insípida

La diabetes insípida (DI) es una afección poco común que se presenta cuando los riñones son incapaces de conservar el agua a medida que desempeñan su función de filtrar la sangre. La cantidad de agua conservada es controlada por la hormona antidiurética (HAD), también denominada vasopresina.

La HAD es una hormona producida en una región del cerebro llamada el hipotálamo; almacenada y secretada luego desde la hipófisis, una pequeña glándula ubicada en la base del cerebro.

La diabetes insípida causada por falta de HAD se denomina diabetes insípida central. Cuando es ocasionada por la insuficiencia del riñón para responder a la HAD, la afección se denomina diabetes insípida nefrógena.

La diabetes insípida central puede ser provocada por un daño al hipotálamo o a la hipófisis como resultado de:

  • Traumatismo craneal
  • Infección
  • Cirugía
  • Tumor

También existe una forma de diabetes insípida central que es hereditaria.

La diabetes insípida nefrógena involucra un defecto en las partes de los riñones que reabsorben el agua de nuevo hacia el torrente sanguíneo. Ocurre con menos frecuencia que la DI central y puede presentarse como un trastorno hereditario en el cual los niños varones reciben el gen anormal que ocasiona la enfermedad de sus madres.

La diabetes insípida nefrógena también puede ser ocasionada por:

  • Ciertos fármacos (como el litio, la amfotericina B y la demeclociclina)
  • Altos niveles de calcio en el cuerpo (hipercalciemia)
  • Nefropatía (como la poliquistosis renal)

Exámenes y pruebas de la diabetes insípida

El tratamiento de la diabetes insípida

Se debe tratar la causa de la afección subyacente cuando sea posible.

La diabetes insípida central puede controlarse con vasopresina (desmopresina, DDAVP) administrada ya sea en aerosol nasal o en tabletas.

Si la diabetes insípida nefrógena es ocasionada por fármacos (como el litio), la suspensión de éstos puede ayudar a restaurar el funcionamiento normal del riñón. Sin embargo, después de muchos años de uso de litio, la DI nefrógena puede ser permanente.

La diabetes insípida nefrógena hereditaria y la diabetes insípida nefrógena inducida por litio se tratan tomando suficiente líquido para equilibrar la diuresis y con fármacos que la bajen. Entre los fármacos que se utilizan para tratar este trastorno están:

  • Antinflamatorio indometacina
  • Diuréticos [hidroclorotiazida (HCTZ) y amilorida]

Expectativas (pronóstico)

El pronóstico depende del trastorno subyacente. Con tratamiento, la diabetes insípida no causa problemas graves ni reduce la expectativa de vida.

Complicaciones

Si los mecanismos de la sed son normales y la persona toma suficientes líquidos, no hay efectos significativos sobre el equilibrio hídrico o de sales en el cuerpo.

Un consumo inadecuado de líquidos puede llevar a las siguientes complicaciones:

Situaciones que requieren un especialista médico

Consulte con el médico especialista si presenta síntomas de diabetes insípida.

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Colesterol

Colesterol o dieta y colesterol es una sustancia cerosa y suave que se encuentra en todas las partes del cuerpo, entre ellas, el sistema nervioso, la piel, los másculos, el hígado, los intestinos y el corazón. Es elaborada por el cuerpo y también se obtiene de los productos animales en la dieta.

Funciones

El colesterol es elaborado en el hígado para las funciones normales del cuerpo, incluyendo la producción de hormonas, el ácido biliar y la vitamina D. El colesterol es transportado a través de la sangre a todas partes del cuerpo para su utilización.

Fuentes alimenticias

En los alimentos, el colesterol se encuentra en los huevos, productos lácteos, la carne de res y la carne de aves. La yema de huevo y las vísceras (el hígado, los riñones, la molleja y el cerebro) son ricas en colesterol. El pescado generalmente contiene menos colesterol que otras carnes, pero algunos mariscos son ricos en esta sustancia.

Los alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, granos, cereales, nueces y semillas) no contienen colesterol.

El contenido graso no es una buena medida del contenido de colesterol, por ejemplo: el hígado y otras vísceras son bajos en grasa pero ricos en colesterol.

Efectos secundarios

En general, el riesgo de desarrollar aterosclerosis o cardiopatía es mayor a medida que aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

Recomendaciones

Más de la mitad de la población adulta tiene niveles de colesterol por encima del rango deseable. Los niveles altos de colesterol con frecuencia empiezan en la niñez y algunos niños pueden estar en mayor riesgo debido a sus antecedentes familiares de colesterol alto.

En general, lo deseable es que los niveles de colesterol total están por debajo de 200 miligramos por decilitro (mg/dl), debido a que ese nivel representa el riesgo mínimo de cardiopatía. Cuando el nivel está por encima de los 200 mg/dl, el riesgo de cardiopatía se incrementa.

La persona también debe conocer sus niveles de la lipoproteína de alta densidad (HDL, también conocida como el “colesterol bueno”) y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o “colesterol malo”). Se debe consultar con el médico para que explique lo que quieren decir los niveles de colesterol que la persona tiene.

Para bajar los niveles altos de colesterol, se recomienda:

  • Limitar la ingesta de grasa total de 25 a 35% del total de calorías diarias. Menos de un 7% de las calorías diarias debe ser de grasas saturadas, no más de un 10% de las grasas poliinsaturadas y no más del 20% debe provenir de grasas monoinsaturadas.
  • Consumir menos de 200 mg de colesterol en la dieta por día
  • Consumir más fibra en la dieta
  • Perder peso
  • Incrementar la actividad física

Las recomendaciones para las dietas de los niños son similares a las de los adultos. Es muy importante que los niños obtengan suficientes calorías para reforzar el crecimiento y el nivel de actividad, al igual que para que el niño alcance y mantenga un peso corporal ideal.

Las siguientes dos muestras de menú dan ejemplos de una dieta promedio en los Estados Unidos y una dieta baja en grasa.

DIETA PROMEDIO ESTADOUNIDENSE:

  • Desayuno
    • 1 huevo revuelto en 1 cucharada pequeña de mantequilla
    • 2 tajadas de pan tostado
    • 1 cucharada pequeña de mantequilla
    • 1/2 taza de jugo de manzana
  • Refrigerio
    • 1 rosca frita
  • Almuerzo
    • 1 emparedado de queso y jamón: 60 gr aproximadamente de carne y 30 gr de queso
    • pan blanco
    • 1 cucharada pequeña de mayonesa
    • 1 bolsa de papas fritas de 30 gr
    • 360 ml de gaseosa
    • 2 galletas cubiertas de chocolate
  • Refrigerio
    • 8 palitos de trigo
  • Cena
    • 85 gr de solomillo asado a la parrilla
    • 1 papa mediana horneada
    • 1 cucharada de crema agria
    • 1 cucharada pequeña de mantequilla
    • 1/2 taza de arvejas, 1/2 cucharada pequeña de mantequilla

Totales: 2000 calorías, 84 gramos de grasa, 34 gramos de grasa saturada, 425 miligramos de colesterol.

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Aumento del apetito

Aumento del apetito, hiperfagia, hambre excesiva, hambre, polifagia o incremento del apetito significa tener un deseo excesivo por alimento.

Consideraciones generales

Un aumento del apetito puede ser un síntoma de diferentes enfermedades. Por ejemplo, puede deberse a ciertos problemas mentales y trastornos de las glándulas endocrinas.

Un aumento del apetito puede aparecer y desaparecer (intermitente) o perdurar durante períodos de tiempo prolongados (persistente), dependiendo de la causa, y no siempre ocasiona aumento de peso.

Los términos “hiperfagia” y “polifagia” se refieren a alguien que se concentra nada más que en comer o que come en exceso antes de sentirse satisfecho.

Causas comunes

Las causas del aumento del apetito abarcan:

Cuidados en el hogar

Se recomienda el apoyo emocional y, en algunos casos, la asesoría.

Si un medicamento está causando el aumento del apetito y del peso, el médico puede disminuir la dosis o recomendar un fármaco diferente. Nunca deje de tomar su medicamento sin hablar primero con el médico.

Se debe llamar al médico si

Consulte con el médico si:

  • Presenta un aumento del apetito inexplicable y persistente
  • Tiene otros síntomas inexplicables

Lo que se puede esperar en la clínica

El médico llevará a cabo un examen físico, durante el cual probablemente medirá su peso. Asimismo, es posible que le realicen una evaluación psicológica.

El médico hará preguntas acerca de la historia clínica, con énfasis en los hábitos alimentarios. Las preguntas pueden ser:

  • Hábitos alimentarios
    • ¿Han cambiado los hábitos alimentarios?
    • ¿Ha comenzado una dieta?
    • ¿Tiene preocupaciones acerca del peso?
    • ¿Qué come durante un día normal?
    • ¿Cuánto come?
  • Medicamentos
    • ¿Qué medicamentos está tomando?
    • ¿Está tomando algún medicamento nuevo o ha cambiado la dosis de los medicamentos?
    • ¿Consume alguna droga psicoactiva? De ser así, ¿cuáles?
  • Patrón de tiempo
    • ¿El hambre se presenta al dormir?
    • ¿El hambre parece ocurrir en un patrón relacionado con el ciclo menstrual?
  • Otras
    • ¿Qué otros síntomas se presentan al mismo tiempo?
    • ¿Ha notado un incremento en la ansiedad?
    • ¿Se presenta micción frecuente?
    • ¿Hay un incremento en la frecuencia cardíaca?
    • ¿Se presentan palpitaciones?
    • ¿Siente más sed?
    • ¿Ha tenido un aumento de peso involuntario?
    • ¿Experimenta vómitos intencionales o involuntarios?

Los exámenes que pueden realizarse son:

Temas relacionados sobre Aumento del apetito

Nombres alternativos

Hiperfagia, Hambre excesiva, Hambre, Polifagia, Incremento del apetito

Referencias

Jensen MD. Obesidad. En: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 239.

Saper CB. Trastornos autonómicos y su gestión. En: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 445.

Becker AE, Baker CW. Trastornos de la alimentación. En: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger & Fordtrans Gastrointestinal y la enfermedad hepática. 9th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier;2010:chap 8.

Contenido: 30 de octubre de 2010

Versión del inglés revisada por: Linda Vorvick, MD, Director Médico, MEDEX Northwest División de Estudios de Asistente Médico, Universidad de Washington Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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Semilla de soya

Semilla de soya ha sido una parte de la dieta de los humanos casi 5.000 años y a diferencia de la mayoría de los alimentos provenientes de las plantas, la semilla de soya es rica en proteínas y se considera equivalente a los alimentos provenientes de animales en términos de calidad de la proteína que contiene.

Funciones

La soya (soja) en la dieta puede reducir los niveles de colesterol y es una conclusión apoyada por muchos estudios científicos. De hecho, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos reconoció que 25 gramos por día de proteína de soya, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir el riesgo de cardiopatía coronaria.

La soya también puede reducir los síntomas de menopausia y el riesgo de osteoporosis. Los productos de soya posiblemente pueden prevenir ciertos cánceres hormonodependientes, incluyendo cáncer de mama, cáncer del endometrio y cáncer de próstata.

Fuentes alimenticias

No todos los productos de proteína de soya (soja) contienen la misma cantidad de proteína. La siguiente lista clasifica algunos productos populares de mayor a menor cantidad de proteína de soya:

  • Aislado de proteína de soya (agregado a muchos productos alimenticios a base de soya, como pastelillos de embutidos de soya o hamburguesas de soya)
  • Harina de soya
  • Semilla de soya entera
  • Tofu

La mejor forma de averiguar acerca del contenido de proteína es mirar en la etiqueta de información nutricional del producto para ver el porcentaje de proteína de soya. Igualmente, se debe mirar la lista de ingredientes: si un producto contiene aislado de proteína de soya (o proteína de soya aislada), el contenido de proteína debe de ser bastante alto.

Algunos productos también exhiben una lista de la cantidad de gramos de proteína de soya que hay en una porción.

Nota: hay una diferencia entre los suplementos de soya (que comúnmente se venden en tabletas o cápsulas) y los productos de proteína de soya. Los suplementos de soya generalmente están hechos de isoflavonas de soya concentrada. Estas sustancias pueden ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia, pero no hay suficiente evidencia que apoye el uso de isoflavonas de soya para cualquiera de los otros beneficios para la salud, como reducir el colesterol.

Efectos secundarios

Para los individuos que son alérgicos a la soya, no se ha informado acerca de efectos secundarios graves a corto o largo plazo por el hecho de consumir alimentos que la contengan.

Los efectos secundarios leves y comunes son, entre otros, dolores estomacales, estreñimiento y diarrea.

Las semillas de la soya también contienen cantidades moderadas de una sustancia natural llamada purina, que consumida en grandes cantidades puede empeorar la gota. Las personas que padecen gota no deben consumir muchos productos de soya.

Recomendaciones

En los adultos, el consumo de 25 gramos de proteína de soya al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Los alimentos de soya y las leches maternizadas a base de soya se utilizan ampliamente con los niños, pero no hay estudios que hayan mostrado si los aislados de proteína de soya o los suplementos de isoflavonas son útiles o seguros en esta población. Por lo tanto, los productos a base de aislado de soya no se recomiendan para ser utilizados con niños en este momento.

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Carcinoma corticosuprarrenal

Carcinoma corticosuprarrenal o tumor suprarrenal es un cáncer de las glándulas suprarrenales.

Síntomas del carcinoma corticosuprarrenal

Los síntomas que sugieren un aumento en la producción de cortisol y otras hormonas de las glándulas suprarrenales son:

  • Joroba redondeada y con grasa en la parte superior de la espalda, justo debajo de la nuca (joroba de búfalo)
  • Cara redonda y enrojecida con mejillas prominentes (cara de luna llena)
  • Obesidad
  • Crecimiento atrófico en estatura (estatura baja)
  • Virilización: apariencia de características masculinas, incluyendo aumento del vello corporal especialmente en la cara, vello púbico, acné, engrosamiento de la voz y aumento del tamaño del clítoris (en las niñas)

Los síntomas que sugieren el aumento de la producción de aldosterona son iguales a los síntomas de disminución del potasio y abarcan:

  • Aumento de la sed
  • Calambres musculares
  • Micción
  • Debilidad

Causas del carcinoma corticosuprarrenal

Un carcinoma corticosuprarrenal es más común en niños menores de 5 años de edad y en adultos entre los 30 y los 40 años.

El carcinoma corticosuprarrenal puede estar asociado con un síndrome de cáncer hereditario (de padres a hijos). Tanto los hombres como las mujeres pueden desarrollar este tumor.

El carcinoma corticosuprarrenal puede producir las hormonas cortisol, estrógeno, aldosterona o testosterona al igual que otras hormonas. En las mujeres, el tumor con frecuencia segrega hormonas, las cuales pueden llevar a que se presenten características masculinas.

La causa se desconoce y aproximadamente dos personas por millón desarrollan este tipo de tumor.

Exámenes y pruebas del carcinoma corticosuprarrenal

Un examen físico o chequeos médicos puede revelar hipertensión arterial y cambios en la forma del cuerpo, como agrandamiento de las mamas en los hombres (ginecomastia) o características masculinas en las mujeres (virilización). Se realizarán análisis de sangre para verificar los niveles hormonales:

Los exámenes imagenológicos pueden abarcar:

El tratamiento del carcinoma corticosuprarrenal

El tratamiento primario es la extirpación quirúrgica del tumor. Es posible que el carcinoma corticosuprarrenal no responda bien a la quimioterapia. Se pueden administrar medicamentos para disminuir la producción de cortisol, que causa muchos de los síntomas.

Expectativas (pronóstico)

El pronóstico depende de qué tan pronto se efectúe el diagnóstico y de si el tumor se ha diseminado (hecho metástasis) o no. Los tumores que se han diseminado generalmente llevan a la muerte en cuestión de 1 a 3 años.

Complicaciones

El tumor se puede diseminar al hígado, al hueso, al pulmón o a otras áreas.

Situaciones que requieren un especialista médico

Consulte con el médico si usted o su hijo presenta síntomas de carcinoma corticosuprarrenal, síndrome de Cushing o insuficiencia en el crecimiento.

Temas relacionados sobre Carcinoma corticosuprarrenal

Nombres alternativos

Tumor suprarrenal

Referencias

Lal G, O™Dorisio T, McDougall R, Weigel RJ. Cancer of the endocrine system. En: Abeloff MD, Armitage JO, Niederhuber JE, Kastan MB, McKenna WG, eds. Clinical Oncology. 4th ed. Philadelphia, Pa: Elsevier Churchill Livingstone; 2008:chap 75.

Instituto Nacional del Cáncer. Adrenocortical carcinoma treatment PDQ. Updated May 16, 2008.

Contenido: 14 de agosto de 2010

Versión del inglés revisada por: David C.

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Nivel de glucemia alto en bebés

Nivel de glucemia alto en bebés, hiperglicemia en bebés o hiperglucemia en los bebés es un nivel anormalmente alto de azúcar en la sangre. Este artículo aborda la hiperglucemia en bebés.

Síntomas del nivel de glucemia alto en bebés

Con frecuencia, los bebés con hiperglucemia no presentan síntomas.

Algunas veces, los bebés con niveles altos de glucemia producen cantidades considerables de orina y se deshidratan. La glucemia alta puede ser una señal de que el bebé tiene estrés adicional en su cuerpo, debido a problemas como infección o insuficiencia cardíaca.

Causas del nivel de glucemia alto en bebés

El cuerpo de un bebé sano generalmente tiene un control muy cuidadoso de los niveles de glucemia. La insulina es la principal hormona en el cuerpo que regula la glucosa. Los bebés enfermos pueden tener cantidades bajas y un funcionamiento insuficiente de la insulina, lo cual ocasiona un control deficiente de la glucemia.

Puede haber causas específicas de la ineficiencia o de los bajos niveles de insulina, tales como infección, problemas hepáticos, problemas hormonales y algunos medicamentos. En raras ocasiones, los bebés pueden realmente tener diabetes, con niveles bajos de insulina que provocan niveles altos de glucemia.

Exámenes y pruebas del nivel de glucemia alto en bebés

Un análisis de sangre para verificar los niveles de glucosa (glucemia) se puede hacer a la cabecera del paciente o en un laboratorio.

Expectativas (pronóstico)

Generalmente, no hay efectos a largo plazo a raíz de los niveles altos de glucemia, a menos que el bebé tenga diabetes.

Temas relacionados sobre Nivel de glucemia alto en bebés

Nombres alternativos

Hiperglicemia en bebés, Hiperglucemia en los bebés

Referencias

Contenido: 1 de diciembre de 2009

Versión del inglés revisada por: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Profesor Adjunto de Pediatría Clinica, Universidad de Washington Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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Bajo nivel de calcio en los bebés

Bajo nivel de calcio en los bebés o hipocalcemia en los bebés es un nivel de calcio en la sangre anormalmente bajo. Este artículo aborda los bajos niveles de calcio sanguíneo en los bebés.

Síntomas del bajo nivel de calcio en los bebés

Los bebés con hipocalcemia a menudo no presentan síntomas. Algunas veces, los bebés con bajos niveles de calcio están agitados o experimentan temblores o espasmos. En raras ocasiones, tienen convulsiones. Estos bebés también pueden tener una frecuencia cardíaca lenta e hipotensión.

Causas del bajo nivel de calcio en los bebés

El calcio es una sal que ayuda a que el corazón y los músculos trabajen. Un bebé sano generalmente tiene un control muy cuidadoso de los niveles de calcio en la sangre. La hipocalcemia es más probable que ocurra en recién nacidos, especialmente en aquellos que nacieron demasiado temprano (prematuros). Las causas comunes de hipocalcemia en un recién nacido abarcan:

  • Ciertos medicamentos
  • Diabetes en la madre
  • Episodios de niveles muy bajos de oxígeno
  • Infección
  • Estrés causado por una enfermedad grave

Igualmente, existen algunas enfermedades poco comunes que pueden provocar niveles bajos de calcio, como el síndrome de DiGeorge y el hipoparatiroidismo congénito.

Pruebas diagnósticas del bajo nivel de calcio en los bebés

El diagnóstico por lo regular se hace cuando un análisis de sangre muestra que los niveles de calcio del bebé están bajos.

El tratamiento del bajo nivel de calcio en los bebés

El bebé puede recibir calcio adicional, de ser necesario.

El pronóstico

Los problemas con los niveles bajos de calcio en recién nacidos o bebés prematuros por lo general no continúan por largo tiempo.

Temas relacionados sobre Bajo nivel de calcio en los bebés

Nombres alternativos

Hipocalcemia en los bebés

Referencias

Contenido: 1 de diciembre de 2009

Versión del inglés revisada por: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Profesor Adjunto de Pediatría Clinica, Universidad de Washington Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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Hipoglucemia en bebés

Hipoglucemia en bebés es la presencia de un nivel bajo de azúcar (glucosa) en la sangre en los primeros días después del nacimiento.

Síntomas de la hipoglucemia en bebés

Los bebés con hipoglucemia pueden no presentar síntomas, pero si en verdad ocurren, pueden abarcar los siguientes:

  • Piel de color azulado (cianosis)
  • Problemas respiratorios
  • Disminución del tono muscular (hipotonía)
  • Gruñidos
  • Irritabilidad
  • Desgano
  • Náuseas, vómitos
  • Piel pálida
  • Pausas en la respiración (apnea)
  • Alimentación deficiente
  • Respiración rápida
  • Problemas para mantener el calor corporal
  • Inestabilidad
  • Sudoración
  • Temblores
  • Convulsiones

Causas de la hipoglucemia en bebés

Los bebés necesitan azúcar (glucosa) para obtener energía. La mayor parte de esa glucosa es empleada por el cerebro.

El bebé en desarrollo recibe la glucosa de la madre a través de la placenta. Después del nacimiento, el bebé obtiene la glucosa produciéndola en el hígado y del alimento.

Los niveles de glucosa pueden bajar si:

  • Hay demasiada insulina (hiperinsulinismo) en la sangre. La insulina es una hormona que extrae la glucosa de la sangre hacia las células con el fin de usarla para obtener energía.
  • No hay suficiente glucógeno, la forma en la cual se almacena la glucosa en el cuerpo.
  • El bebé no está produciendo suficiente glucosa.
  • El cuerpo del bebé está usando más glucosa de la que se está produciendo.

La hipoglucemia neonatal ocurre cuando el nivel de glucosa del recién nacido está por debajo del nivel considerado aceptable para el bebé.

La hipoglucemia es el problema metabólico más común en los recién nacidos y ocurre aproximadamente en 1 a 3 de cada 1,000 nacimientos.

Los bebés con los siguientes factores de riesgo están en alto riesgo de padecer hipoglucemia neonatal:

Exámenes y pruebas de la hipoglucemia en bebés

A los recién nacidos en riesgo de sufrir hipoglucemia se les debe practicar un examen de sangre con intervalos de pocas horas después del nacimiento con el fin de medir los niveles de azúcar en la sangre. El médico debe seguir practicando los análisis de sangre hasta que el nivel de azúcar en la sangre del bebé sea normal.

Otros posibles exámenes:

  • Examen de detección de trastornos metabólicos en el recién nacido
  • Exámenes de orina

El tratamiento de la hipoglucemia en bebés

Es posible que los bebés con hipoglucemia necesiten recibir:

  • Alimentación con leche materna o leche maternizada dentro de las primeras horas después del nacimiento, ya sea por vía oral o a través de una sonda insertada a través de la nariz hasta el estómago (lavado nasogástrico)
  • Una solución azucarada a través de una vena (por vía intravenosa) si el bebé es incapaz de alimentarse por vía oral o si el azúcar en la sangre está muy bajo

El tratamiento normalmente continúa durante unas cuantas horas o días hasta una semana.

Si el nivel bajo de azúcar en la sangre continúa, el bebé también puede recibir un medicamento para aumentar los niveles de azúcar (diazóxido) o para reducir la producción de insulina (octreotida).

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Magnesio en la dieta

Magnesio en la dieta o dieta y magnesio. El magnesio es un mineral indispensable para la nutrición humana.

Funciones

El magnesio cumple diversas funciones importantes en el cuerpo:

  • Contracción y relajación muscular
  • Funcionamiento de ciertas enzimas en el organismo
  • Producción y transporte de energía
  • Producción de proteína

Fuentes alimenticias

La mayor parte del magnesio en la dieta proviene de los vegetales, como las verduras de hoja verde oscura. Otros alimentos que son buena fuente de magnesio son:

  • Frutas o verduras (como bananos, albaricoques o damascos secos y el aguacate o palta)
  • Nueces (como almendras y anacardos o castañas de cajú)
  • Arvejas y fríjoles (legumbres), semillas
  • Productos de soya (como harina de soya y tofu)
  • Granos enteros (como arroz integral y mijo)

Efectos secundarios

Los efectos secundarios por el aumento en la ingesta de magnesio no son muy comunes debido a que el organismo elimina las cantidades en exceso. Dicho exceso de magnesio se produce casi siempre sólo cuando se suministra como medicamento.

La falta (deficiencia) de magnesio es poco común y los síntomas son, entre otros:

  • Demasiada excitabilidad
  • Debilidad muscular
  • Somnolencia

La deficiencia de magnesio puede ocurrir en personas alcohólicas o en aquellas que absorben menos magnesio debido a:

  • Quemaduras
  • Ciertos medicamentos
  • Niveles sanguíneos bajos de calcio
  • Problemas para absorber los nutrientes desde el tubo digestivo (malabsorción)
  • Cirugía

Los síntomas debido a una deficiencia de magnesio tienen tres categorías:

Síntomas iniciales:

  • Anorexia
  • Apatía
  • Confusión
  • Fatiga
  • Insomnio
  • Irritabilidad
  • Fasciculaciones musculares
  • Memoria deficiente
  • Capacidad deficiente para el aprendizaje

Síntomas de deficiencia moderada:

  • Cambios cardíacos (cardiovasculares)
  • Latidos cardíacos rápidos

Deficiencia severa:

  • Contracción muscular continua
  • Delirio
  • Entumecimiento
  • Ver o escuchar cosas que realmente no existen (alucinaciones)
  • Hormigueo

Recomendaciones

Estos son los requerimientos diarios recomendados de magnesio:

  • Niños:
    • 1 a 3 años: 80 miligramos
    • 4 a 8 años: 130 miligramos
    • 9 a 13 años: 240 miligramos
    • 14 a 18 años (varones): 410 miligramos
    • 14 a 18 años (mujeres): 360 miligramos
  • Mujeres adultas: 310 – 320 miligramos
  • Embarazo: 350 a 400 miligramos
  • Mujeres lactantes: 310 a 360 miligramos
  • Hombres adultos: 400 – 420 miligramos

Temas relacionados sobre Magnesio en la dieta

Nombres alternativos

Dieta y magnesio

Referencias

Junta de Alimentos y Nutrición, Instituto de Medicina. DRI La ingesta dietética de referencia para el calcio, fósforo, magnesio, vitamina D, y fluoruro. Washington, DC: National Academy Press; 1997.

Yu ASL. Trastornos de magnesio y fósforo. En: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 120.

Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

Contenido: 3 de febrero de 2011

Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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Proteína en la dieta

Proteína en la dieta, dieta y proteína, proteína completa o proteína incompleta. Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita proteína para repararse y mantenerse a sí mismo. La estructura básica de una proteína es una cadena de aminoácidos.

Funciones

Cada célula en el cuerpo humano contiene proteína. La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina.

Uno necesita proteína en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.

Fuentes alimenticias

Cuando se digieren las proteínas, quedan los aminoácidos. El cuerpo humano necesita muchos aminoácidos para descomponer el alimento. Es necesario consumir aminoácidos en cantidades suficientes y grandes para una salud óptima.

Los aminoácidos se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche, el pescado, la soja (soya) y los huevos, al igual que en fuentes vegetales tales como los frijoles, las legumbres y la mantequilla de maní. Usted no necesita consumir productos animales para obtener toda la proteína que necesita en su dieta.

Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

  • Esenciales
  • No esenciales
  • Condicionales

Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser proporcionados por los alimentos. No es necesario ingerirlos en una comida. El equilibrio durante todo el día es más importante. Los nueve aminoácidos esenciales son:

  • Histidina
  • Isoleucina
  • Leucina
  • Licina
  • Metionina
  • Fenilalanina
  • Treonina
  • Triptófano
  • Valina

Los aminoácidos no esenciales son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas. Ellos abarcan:

  • Alanina
  • Asparigina
  • Ácido aspártico
  • Ácido glutámico

Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Ellos abarcan:

  • Arginina
  • Cisteína
  • Glutamina
  • Glicina
  • Ornitina
  • Prolina
  • Serina
  • Tirosina

Los alimentos proteínicos ya no se describen como “proteínas completas” o “proteínas incompletas”.

Efectos secundarios

Una dieta rica en carne puede contribuir a que se presenten niveles altos de colesterol alto u otras enfermedades como la gota. Una dieta rica en proteína también puede sobrecargar los riñones.

Recomendaciones

Una dieta balanceada en términos nutricionales suministra las proteínas suficientes. Las personas saludables rara vez necesitan suplementos proteínicos.

Los vegetarianos pueden obtener cantidades suficientes de aminoácidos esenciales consumiendo una variedad de proteínas vegetales.

La cantidad de proteína diaria que se recomienda depende de su edad y de su salud. Dos o tres porciones de alimentos ricos en proteínas satisfarán las necesidades diarias de la mayoría de los adultos.

Los siguientes son los tamaños de las porciones que se recomiendan para la proteína:

  • De 50 a 75 g de carne magra, de carne de aves y pescado cocidos (una porción de más o menos el tamaño de una baraja de cartas).
  • Media taza de legumbres secas cocidas.
  • Un huevo, dos cucharadas de mantequilla de maní o 30 g de queso.

Para mirar los tamaños de las porciones recomendadas de proteína para los niños y los adolescentes, ver dieta para niños apropiada para la edad.

Escoja:

  • Pavo o pollo sin piel o bisonte (también llamada carne de búfalo).

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Utensilios de cocina y nutrición

Utensilios de cocina y nutrición pueden tener un efecto en la nutrición.

Funciones

Los utensilios usados para cocer los alimentos por lo regular hacen algo más que contenerlos. Las moléculas de sustancias se pueden lixiviar desde el utensilio hacia el alimento que está siendo cocido.

Los materiales comunes empleados en baterías y utensilios de cocina son:

  • Aluminio
  • Cobre
  • Hierro
  • Plomo
  • Acero inoxidable
  • Teflón (politetrafluoroetileno)

Tanto el hierro como el cobre han sido vinculados a enfermedades.

Fuentes alimenticias

Los utensilios de cocina pueden afectar cualquier alimento cocido.

Recomendaciones

Las baterías de cocina y de hornear deben estar diseñadas de tal manera que se puedan limpiar fácilmente. No debe haber ninguna fisura ni bordes ásperos que puedan atrapar o alojar alimentos o bacterias.

Evite usar utensilios metálicos o plásticos duros sobre las baterías de cocina, ya que pueden rayar las superficies, derretirse o se puede acortar su vida útil. Use madera, bambú o silicona. Nunca use utensilios de cocina si el revestimiento se ha empezado a pelar o desgastar.

ALUMINIO

Los utensilios de cocina de aluminio son muy populares. Los utensilios de cocina antiadherentes, anodizados y resistentes a los rayones son una buena opción. La superficie dura es fácil de limpiar y viene sellada para que el aluminio no pueda penetrar en el alimento.

Durante años, ha habido preocupación por la posibilidad de que los utensilios de aluminio aumenten el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, la Asociación para el Alzheimer (Alzheimer Association) informa que usar este tipo de utensilios de aluminio no es un riesgo importante que predisponga a esta enfermedad.

Un riesgo importante para la salud son los utensilios de aluminio sin revestimiento. Este tipo de utensilios se puede derretir fácilmente y aumenta el riesgo de quemaduras si se calienta demasiado. Sin embargo, las investigaciones han mostrado que la cantidad de aluminio que se lixivia desde los utensilios hacia el alimento es muy pequeña

PLOMO

Los niños deben ser protegidos de vajillas de cerámica que contengan plomo. Las frutas ácidas como las naranjas, los tomates o las comidas con vinagre hacen que se lixivie más cantidad de plomo de estos recipientes que con los alimentos no ácidos como la leche. En las bebidas calientes como el café, el té y las sopas, se lixivia más plomo que en las frías. No utilice ningún tipo de vajilla que tenga una capa polvorienta o gris cretácea en el barnizado después de lavarse.

Asimismo, es posible que cualquier tipo de vajilla de cerámica comprada en otro país o considerada como artesanía, antigüedad o de colección no cumpla con las especificaciones de la FDA y no debe utilizarse para almacenar alimentos. Los equipos de pruebas pueden detectar niveles altos de plomo en los utensilios de cerámica, pero es posible que no detecten niveles más bajos que también son peligrosos.

Ver también: consideraciones nutricionales sobre el plomo.

HIERRO

Existe una evidencia real de que cocinar en vasijas de hierro fundido incrementa la cantidad de hierro en la dieta, aunque ésta por lo general es una fuente muy pequeña de este elemento.

Ver también: hierro en la dieta
TEFLÓN

El teflón es una marca comercial para una cubierta antiadherente que se encuentra en ciertas ollas y cacerolas.

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Programas de almuerzo escolar

Programas de almuerzo escolar. La meta nutricional de los almuerzos escolares es brindar a los niños una comida que contenga aproximadamente un tercio de la cantidad o ración dietética recomendada de nutrientes. Los almuerzos proporcionan un tercio de la cantidad de nutrientes recomendados en la dieta, calculando el promedio en función del tiempo, no de cada comida.

Recomendaciones

Cada programa de almuerzo escolar es diferente. Para saber más sobre el programa en cada comunidad, se puede solicitar a la escuela el menú que están comiendo los niños y, si las comidas que se sirven son menos nutritivas de lo que se esperaría, se puede pensar en la posibilidad de escoger 2 ó 3 días para que el niño participe del almuerzo escolar y complementarlo con almuerzos más saludables preparados en el hogar en los días restantes.

Al hacer juicios acerca de los programas de almuerzo escolar en la comunidad, hay que recordar que los almuerzos más saludables hechos en casa tienen muy poco beneficio si no se consumen.

Referencias

Contenido: 1 de mayo de 2007

Versión del inglés revisada por: William McGee, M.D., M.H.A., Profesor Adjunto de Medicina y Cirugía, Tufts University Facultad de Medicina, Boston, MA, y Chairman, Comité de Nutrición, Baystate Medical Center, Springfield, MA. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. Traducido por: DrTango, Inc.

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Recursos para la diabetes

Los siguientes sitios brindan mayor información sobre la diabetes:

Vea lo siguiente para obtener información sobre complicaciones relacionadas con la diabetes:

  • Recursos para la neuropatía (neuralgia) diabética:
     

  • Recursos para la enfermedad renal:
     

  • Nombres alternativos

    Fuentes de información sobre la diabetes

    Referencias

    Contenido: 27 de abril de 2011

    Referencias

    Versión del inglés revisada por: Jennifer K. Mannheim, ARNP, Personal médico, Departamento de Psiquiatría y Salud Mental, Hospital de Niños de Seattle. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    El artículo de Recursos para la diabetes no debe utilizarse durante ninguna emergencia médica, ni para el diagnóstico o tratamiento de alguna condición médica. Debe consultarse a un médico con licencia para el diagnóstico y tratamiento de todas y cada una de las condiciones médicas.…

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    Aminoácidos

    Aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

    Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para:

    • Descomponer los alimentos.
    • Crecer.
    • Reparar tejidos corporales.
    • Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.

    Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

    • Aminoácidos esenciales.
    • Aminoácidos no esenciales.
    • Aminoácidos condicionales.

    Aminoácidos esenciales:

    • Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos.
    • Los nueve aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

    Aminoácidos no esenciales:

    • “No esencial” significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
    • Estos aminoácidos son: alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.

    Aminoácidos condicionales:

    • Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés.
    • Ellos abarcan: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

    Usted no necesita ingerir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada comida, pero es importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el día.

    Referencias

    Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina, Las Academias Nacionales. Ingestas dietéticas de referencia para la energía, hidratos de carbono, fibra, grasas, ácidos grasos, colesterol, proteínas y ácidos aminos. J Am Diet Assoc. 2002;102(11):1621-1630.

    Escott-Stump S, eds. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Contenido: 2 de agosto de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Medical Center, Diabetes Care Center, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Carbohidratos

    Carbohidratos, almidones, azúcares simples, azúcares, carbohidratos complejos, dieta y carbohidratos o carbohidratos simples son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.

    Funciones

    La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.

    Fuentes alimenticias

    Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.

    Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:

    • Fructosa (se encuentra en las frutas)
    • Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)

    Los azúcares dobles abarcan:

    • Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
    • Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
    • Sacarosa (azúcar de mesa)

    La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los niños menores de 1 año no se les debe dar miel).

    Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos “ricos en almidón”, incluyen:

    • Las legumbres
    • Las verduras ricas en almidón
    • Los panes y cereales integrales

    Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:

    • Las frutas
    • La leche y sus derivados
    • Las verduras

    Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:

    • Las golosinas
    • Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
    • Los jarabes
    • El azúcar de mesa

    Los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azúcares simples a menudo son llamados “calorías vacías” y pueden llevar al aumento de peso.

    Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azúcar y el arroz blanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan etiquetados como “enriquecidos”. Lo más sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azúcar de mesa.

    Efectos secundarios

    • Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las calorías totales, causando obesidad.
    • El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de calorías (desnutrición) o ingesta excesiva de grasas para reponer las calorías.

    Recomendaciones

    La mayoría de las personas deben obtener entre el 40 y el 60% de las calorías totales de los carbohidratos, preferiblemente de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azúcares naturales. Los carbohidratos complejos suministran calorías, vitaminas, minerales y fibra.

    Los alimentos con alto contenido de azúcares simples procesados y refinados suministran calorías, pero muy poca nutrición. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de este tipo de azúcares.

    Para incrementar los carbohidratos complejos y nutrientes saludables:

    • Coma más frutas y verduras
    • Coma más arroz, panes y cereales integrales
    • Coma más legumbres (fríjoles, lentejas y arvejas secas)

    Estas son las porciones recomendadas para los alimentos con alto contenido en carbohidratos:

    • Verduras: 1 taza de verduras crudas o 1/2 taza de verduras cocidas o 3/4 de taza de jugo de un producto vegetal.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Crecimiento y desarrollo normales

    Crecimiento y desarrollo normales o dieta y desarrollo intelectual. El crecimiento y el desarrollo de un niño se pueden dividir en cuatro períodos: la lactancia, los años preescolares, la etapa media de la niñez y la adolescencia. Inmediatamente después del nacimiento, un bebé pierde normalmente del 5 al 10% de su peso al nacer. Sin embargo, a las dos semanas de edad, el bebé debe empezar a tener un crecimiento y aumento de peso rápidos.

    De los cuatro a los seis meses de edad, un bebé debe tener el doble del peso que tenía al nacer. Durante la segunda mitad del primer año de vida, el crecimiento no es tan rápido. Entre las edades de 1 a 2 años, un niño que empieza a caminar sólo aumentará aproximadamente 2,2 kg. De los 2 a los 5 años el aumento de peso permanece en una tasa de aproximadamente 2,2 kg por año.

    Entre los 2 y los 10 años, el niño continuará creciendo a un ritmo constante. Luego se inicia un aumento repentino en el crecimiento con la llegada de la pubertad, en algún momento entre los 9 y los 15 años.

    Las necesidades de nutrientes van de acuerdo con estos cambios en proporciones de crecimiento, lo cual quiere decir que un bebé necesita más calorías en relación con su talla de las que necesitaría un preescolar o un niño en edad escolar. Las necesidades de nutrientes se incrementan de nuevo, a medida que los jóvenes se aproximan a la adolescencia.

    Generalmente, un niño sano seguirá una curva de crecimiento individual a pesar de las variaciones en la ingesta de nutrientes. Los padres y tutores deben proporcionarle al niño una dieta apropiada para cada edad y ofrecerle una amplia variedad de alimentos para garantizar una nutrición adecuada.

    EL DESARROLLO INTELECTUAL Y LA DIETA:

    A la desnutrición se la ha asociado con problemas serios relacionados con el desarrollo intelectual. Un niño desnutrido puede experimentar fatiga rápida y no ser capaz de participar totalmente del aprendizaje en la escuela. Además, la desnutrición puede hacer que el niño tenga mayor probabilidad de resultar enfermo y ausentarse de la escuela.

    Los niños que padecen desnutrición crónica tienen patrones de crecimiento inaceptables, acompañados de un bajo rendimiento escolar. Una buena variedad de opciones y una adecuada ingesta de alimentos son esenciales para alcanzar un desarrollo intelectual óptimo. El desayuno tiene una particular importancia porque los niños pueden sentirse fatigados o somnolientos y desmotivados cuando el desayuno es deficiente o cuando no desayunan nada.

    La nutrición se considera tan esencial para el desarrollo intelectual que se han establecido programas gubernamentales en los Estados Unidos para garantizar al menos una comida saludable y balanceada al día para los niños. Generalmente se trata del desayuno, ya que se ha comprobado claramente la relación existente entre esta comida y el mejoramiento en el aprendizaje. Dichos programas están disponibles en áreas empobrecidas y descuidadas de los Estados Unidos.

    Temas relacionados sobre Crecimiento y desarrollo normales

    Nombres alternativos

    Dieta y desarrollo intelectual

    Referencias

    Heird WC. La inseguridad alimentaria, el hambre y la desnutrición. En: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Nutrición y desempeño atlético

    Nutrición y desempeño atlético. La nutrición puede ayudar a mejorar el desempeño atlético. Un estilo de vida activo y una rutina de ejercicios, junto con una buena alimentación, es la mejor manera de permanecer saludable.

    Consumir una buena dieta con suficientes líquidos puede ayudar a brindar la energía que usted necesita para terminar una carrera o simplemente para disfrutar un deporte o actividad recreativa. Usted es más propenso a cansarse y a desempeñarse de manera insuficiente durante los deportes cuando no recibe suficientes:

    • Calorías
    • Carbohidratos
    • Líquidos
    • Hierro, vitaminas y otros minerales
    • Proteína

    Recomendaciones

    La dieta recomendada para un atleta no es muy diferente de la dieta sugerida para cualquier persona saludable.

    Sin embargo, la cantidad de cada grupo de alimentos que usted necesita dependerá de:

    • El tipo de deporte.
    • La cantidad de entrenamiento.
    • El tiempo que usted pasa en la actividad o el ejercicio.

    Para ayudarlo a desempeñarse mejor, evite el ejercicio con el estómago vacío. Cada persona es diferente, así que usted necesitará aprender:

    • Con cuánta antelación antes del ejercicio es mejor comer.
    • Cuánta es la cantidad apropiada de alimento para usted.

    CARBOHIDRATOS:

    Los carbohidratos son un elemento básico en la alimentación y son importantes para brindar energía durante el ejercicio. Se almacenan en el cuerpo en forma de glucógeno, sobre todo en los músculos y el hígado.

    Los carbohidratos complejos se encuentran en alimentos tales como la pasta, las roscas de pan, el pan integral y el arroz. Estos alimentos proporcionan energía, fibra, vitaminas, minerales y tienen bajo contenido de grasa.

    Los azúcares simples, como los que se encuentran en las bebidas gaseosas, las mermeladas, las jaleas y en los dulces, brindan muchas calorías, pero no suministran vitaminas, minerales ni otros nutrientes.

    Lo que más importa es la cantidad de carbohidratos que usted consume cada día. Un poco más de la mitad de las calorías deben provenir de estos.

    Usted necesita consumir carbohidratos antes de realizar ejercicios si lo va a hacer más de una hora. Podría tomar un vaso de jugo de fruta, una taza de yogur o un panecillo inglés con jalea.

    Durante el ejercicio, también necesita carbohidratos. Usted puede satisfacer esta necesidad consumiendo:

    • 150 a 300 g de una bebida para deportistas cada 15 a 20 minutos.
    • Dos a tres manojos de rosquillas.
    • La mitad o dos tercios de taza de granola baja en grasa.

    Después del ejercicio, usted necesita consumir carbohidratos para aumentar la reserva de almacenamiento de glucógeno en los músculos.

    • Al cabo de 30 minutos, coma una barra de granola, una pequeña rosca de pan con jalea, un cereal endulzado, o tome de 340 a 500 g de una bebida energética o ponche de frutas.
    • Las personas que hacen ejercicio o entrenan durante más de 90 minutos deben comer o beber más carbohidratos, posiblemente con proteína, 2 horas después. Pruebe con una barra para deportistas, una mezcla de frutos secos con nueces, o yogur y granola.

    PROTEÍNA

    La proteína es importante para el desarrollo muscular y la reparación de los tejidos corporales. La proteína también la puede usar el cuerpo para obtener energía, pero sólo después de que las reservas de glucógeno o carbohidratos se agoten.

    Muchas personas creen que los atletas necesitan una dieta rica en proteínas que les ayude al desarrollo de los músculos, a pesar de que los investigadores han determinado que esto no es cierto.

    Consulta de Endocrinología

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    Vitamina K

    Vitamina K, filoquinona, K1, menaquinona, K2, menadiona o K3 es una vitamina liposoluble.

    Funciones

    La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.

    Fuentes alimenticias

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:

    • Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
    • Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
    • El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).

    La vitamina K también es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.

    Efectos secundarios

    La deficiencia de vitamina K es muy rara y se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.

    Las personas que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son más propensas a presentar hematomas y sangrado.

    Si usted toma fármacos para diluir la sangre (como anticoagulantes/antiplaquetarios), posiblemente necesite reducir los alimentos que contengan vitamina K. Usted debe saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma como estos fármacos funcionan.

    Es importante que usted mantenga los niveles de vitamina K en su sangre más o menos iguales día a día. Pregúntele al médico qué cantidad de alimentos que contienen vitamina K debe comer.

    • Hombres y mujeres de 19 años en adelante: 90 mcg/día.

    Temas relacionados sobre Vitamina K

    Nombres alternativos

    Filoquinona, K1, Menaquinona, K2, Menadiona, K3

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 8th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, IL: American Dietetic Association;2007.

    Institute of Medicine, Alimentación y Nutrición. Ingestas dietéticas de referencia para la vitamina A, la vitamina K, arsénico, boro, cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, níquel, silicio, vanadio, y Zinc. National Academy Press, Washington, DC, 2001.

    Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Hamrick I, Counts SH. Los suplementos de vitaminas y minerales. Bienestar y Prevención. December 2008:35(4);729-747.

    Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Contenido: 2 de agosto de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Cromo en la dieta

    Cromo en la dieta o dieta y cromo. El cromo es un mineral esencial que no es producido por el cuerpo y debe obtenerse de la alimentación.

    Funciones

    El cromo es importante en el metabolismo de las grasas y de los carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol, los cuales son esenciales para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también es importante en el metabolismo de la insulina.

    Fuentes alimenticias

    La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza, pero un gran porcentaje de individuos no la utilizan porque puede causar distensión abdominal (una sensación de inflamiento) y náusea.

    Otras buenas fuentes de cromo son las siguientes:

    • Carne
    • Hígado
    • Huevos
    • Pollo
    • Ostras
    • Germen de trigo
    • Pimiento verde
    • Manzanas
    • Bananos
    • Espinaca

    La mantequilla, la pimienta negra y las melazas también son buenas fuentes de cromo, pero normalmente se consumen sólo en pequeñas cantidades.

    Efectos secundarios

    La deficiencia de cromo se puede observar como un deterioro de la tolerancia a la glucosa. Se observa en los ancianos con diabetes tipo 2 y en los bebés con desnutrición proteico-calórica. El suplemento de cromo ayuda al manejo de estas afecciones, pero no es un sustituto de otros tratamientos.

    Debido a la baja absorción y a la alta tasa de excreción de cromo, su toxicidad no es común.

    Recomendaciones

    El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food y Nutrition Board of the Institute of Medicine) recomienda los siguientes consumos de cromo en la dieta:

    Bebés:

    • 0 a 6 meses: 0.2 microgramos por día (mcg/día)
    • 7 a 12 meses: 5.5 mcg/día

    Niños:

    • 1 a 3 años: 11 mcg/día
    • 4 a 8 años: 15 mcg/día
    • Hombres de 9 a 13 años: 25 mcg/día
    • Mujeres de 9 a 13 años: 21 mcg/día

    Adolescentes y adultos:

    • Hombres de 14 a 50 años: 35 mcg/día
    • Hombres de 51 años en adelante: 30 mcg/día
    • Mujeres de 14 a 18 años: 24 mcg/día
    • Mujeres de 19 a 50 años: 25 mcg/día
    • Mujeres de 51 años en adelante: 20 mcg/día

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la MiPlato.

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que estén produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.

    Temas relacionados sobre Cromo en la dieta

    Nombres alternativos

    Dieta y cromo

    Referencias

    Hamrick I, Counts SH. Los suplementos de vitaminas y minerales. Bienestar y Prevención. December 2008:35(4);729-747.

    Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Contenido: 3 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Hierro en la dieta

    Hierro en la dieta o hierro y dieta. El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo y se lo considera un mineral esencial debido a que se necesita para formar parte de las células sanguíneas.

    Funciones

    El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos.

    El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.

    Fuentes alimenticias

    Las mejores fuentes de hierro abarcan:

    • Legumbres secas
    • Frutas deshidratadas
    • Huevos (especialmente las yemas)
    • Cereales fortificados con hierro
    • Hígado
    • Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
    • Ostras
    • Carne de aves, carnes rojas oscuras
    • Salmón
    • Atún
    • Granos enteros

    Igualmente, en la carne de cordero, la carne de cerdo y en los mariscos se encuentran cantidades moderadas de hierro.

    El hierro proveniente de hortalizas, frutas, granos y suplementos es más difícil de absorber. Estas fuentes abarcan:

    • Frutas deshidratadas:
       
    • ciruelas pasas
    • uvas pasas
    • albaricoques
  • Legumbres:
     

    • habas
    • semillas de soya (soja)
    • arvejas (guisantes) y fríjoles secos
    • habichuelas
  • Semillas:
     

    • almendras
    • nueces de Brasil
  • Verduras como:
     

    • brócoli
    • espinaca
    • col rizada
    • coles
    • espárragos
    • hojas de diente de león
  • Granos enteros:
     

    • trigo
    • mijo
    • avena
    • arroz integral
  • Si se mezcla algo de carne magra, pescado o carne de aves con legumbres o verduras de hojas oscuras en una comida, se puede mejorar hasta tres veces la absorción de hierro de fuentes vegetales. Los alimentos ricos en vitamina C también aumentan la absorción de hierro.

    Algunos alimentos reducen la absorción de hierro: por ejemplo, los tipos comerciales de té negro o té pekoe contienen sustancias que se fijan al hierro de tal manera que el cuerpo no lo puede utilizar.

    Efectos secundarios

    El cuerpo humano almacena algo de hierro para reemplazar el que se pierde. Sin embargo, los niveles bajos de este elemento durante un período de tiempo prolongado pueden llevar a que se presente anemia ferropénica. Los síntomas abarcan falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, vértigo o pérdida de peso. Para mayor información sobre esta afección, ver el artículo anemia ferropénica.

    Las personas que están en peligro de tener niveles bajos de hierro son, entre otras:

    • Mujeres menstruantes, en especial si tienen períodos menstruales profusos
    • Mujeres embarazadas o que acaban de tener un bebé
    • Atletas de grandes distancias
    • Vegetarianos estrictos
    • Personas con cualquier tipo de sangrado en los intestinos (por ejemplo, una úlcera sangrante)
    • Personas que donan sangre frecuentemente
    • Personas con afecciones gastrointestinales que les dificultan la absorción de nutrientes de los alimentos

    Los bebés y niños pequeños están en riesgo de presentar niveles de hierro bajos si no reciben los alimentos apropiados. Los bebés que pasan a ingerir alimentos sólidos, deben consumir alimentos ricos en hierro. Los bebés por lo general nacen con suficiente hierro que dura aproximadamente 6 meses y las necesidades adicionales de hierro se satisfacen con leche materna; por esta razón, a los bebés que no son amamantados se les debe suministrar suplementos de hierro o leche de fórmula para bebés fortificada con hierro.

    Los niños entre 1 y 4 años de edad crecen rápidamente, lo cual consume el hierro del cuerpo. A estos niños se les deben suministrar suplementos de hierro o alimentos fortificados con este elemento.

    Consulta de Endocrinología

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    Niacina

    Niacina, ácido nicotínico o vitamina B3 es un tipo de vitamina del complejo B y es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina, lo cual quiere decir que se necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la alimentación.

    Funciones

    La niacina ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. También es importante para la conversión de los alimentos en energía.

    Fuentes alimenticias

    La niacina (conocida también como vitamina B3) se encuentra en:

    • Los productos lácteos.
    • Los huevos.
    • Los panes y cereales enriquecidos.
    • El pescado.
    • Las carnes magras.
    • Las legumbres.
    • Las nueces.
    • La carne de aves.

    La niacina y la enfermedad cardiovascular

    Bajo la vigilancia de un médico, usted puede tomar dosis de 1 a 3 gramos de ácido nicotínico por día para tratar el colesterol HDL bajo y el colesterol LDL alto y los niveles de triglicéridos. Cuando se usa para tratar las grasas en la sangre (lípidos), el ácido nicotínico normalmente se divide en tres o cuatro dosis repartidas a lo largo del día. La nicotinamida no afecta los lípidos de la sangre.

    Efectos secundarios

    Una deficiencia de niacina causa pelagra y los síntomas son, entre otros:

    • Problemas digestivos.
    • Inflamación de la piel.
    • Deterioro mental.

    Las dosis altas de niacina pueden causar:

    Incluso dosis normales pueden estar asociadas con enrojecimiento de la piel. Las nuevas formas del ácido nicotínico reducen este efecto secundario. La nicotinamida no causa estos efectos secundarios.

    • Mujeres de 14 años en adelante: 14 mg/día

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad para usted.

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Temas relacionados sobre Niacina

    Nombres alternativos

    Ácido nicotínico, Vitamina B3

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association; 2007.

    Instituto de Medicina. Alimentación y Nutrición. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, y Choline. National Academy Press, Washington, DC, 1998.

    Cervantes-Laurean D, McElvaney NG, Moss J. Niacin. En: Shils ME, Olson JA, Shike M, eds. Modern Nutrition in Health y Disease. 9th ed. Baltimore, Md. Williams & Wilkins; 1999:401-411.

    Malik S, Kashyap ML. Niacin, lipids, y heart disease. Curr Cardiol Rep. 2003;5:470-476.

    McKenny J. New perspectives on the use of niacin in the treatment of lipid disorders. Arch Intern Med; 2004;164:697-705.

    Grundy SM, Vega GL, McGovern ME, et al. Efficacy, safety, tolerability of once-daily niacin for the treatmetn of dyslipidemia associated with type 2 diabetes control y evaluation y efficiency of Niaspan trial. Arch Intern Med. 2002;162:1568-1576.

    Contenido: 14 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
    Precio de la consulta 50 €

    Ácido pantoténico y biotina

    Ácido pantoténico y biotina, ácido pantoténico, pantetina o vitamina B5 son tipos de vitaminas B hidrosolubles, lo cual significa que el cuerpo no las puede almacenar. Si el cuerpo no puede utilizar toda la vitamina, la cantidad extra sale del organismo a través de la orina; por lo tanto, estas vitaminas tienen que reponerse todos los días.

    Funciones

    El ácido pantoténico y la biotina son esenciales para el crecimiento. Ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo.

    El ácido pantoténico también juega un papel en la producción de hormonas y colesterol.

    Fuentes alimenticias

    La biotina se encuentra en alimentos que son buenas fuentes de vitaminas del complejo B, como:

    • El cereal
    • El chocolate
    • La yema del huevo
    • Las legumbres
    • La leche
    • Las nueces
    • Las vísceras (hígado, riñón)
    • La carne de cerdo
    • La levadura

    El ácido pantoténico se encuentra en alimentos que son buenas fuentes de vitaminas del complejo B, como:

    • El aguacate
    • El brócoli, la col y otras verduras en la familia del repollo
    • Los huevos
    • Las legumbres y lentejas
    • La leche
    • Los champiñones
    • Las vísceras
    • Las aves de corral
    • Las papas y batatas o camotes
    • Los cereales integrales
    • La levadura

    Efectos secundarios

    No se conocen deficiencias ya sea del ácido pantoténico o de la biotina.

    Las dosis altas de ácido pantoténico no producen síntomas distintos a una posible diarrea. No se conocen síntomas de toxicidad a raíz de la biotina.

    • De 19 años en adelante: 30* mcg/día

    *Ingesta adecuada (IA).

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad para usted.

    Temas relacionados sobre Ácido pantoténico y biotina

    Nombres alternativos

    Ácido pantoténico, Pantetina, Vitamina B5

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association;2007.

    Institute of Medicine, Alimentación y Nutrición. Ingestas dietéticas de referencia: Vitamina C, Vitamina E, Selenio, y Carotenoides. National Academy Press, Washington, DC, 2000.

    Contenido: 14 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Riboflavina

    Riboflavina o vitamina B2 es una vitamina que pertenece al complejo B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Usted debe reponer la vitamina todos los días.

    Funciones

    La riboflavina (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas del complejo B y es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos e igualmente ayuda en la liberación de energía de los carbohidratos.

    Fuentes alimenticias

    Los siguientes alimentos suministran riboflavina en la dieta:

    • Productos lácteos.
    • Huevos.
    • Hortalizas de hoja verde.
    • Carnes magras.
    • Legumbres.
    • Leche.
    • Nueces.

    Los panes y los cereales a menudo vienen enriquecidos o fortificados con riboflavina. Enriquecidos significa que se le ha agregado la vitamina al alimento.

    Se recomienda no almacenar los alimentos que contengan riboflavina en recipientes de vidrio expuestos a la luz, ya que ésta la destruye.

    Efectos secundarios

    La deficiencia de riboflavina no es común en los Estados Unidos debido a que esta vitamina es abundante en el suministro de alimentos. Los síntomas de una deficiencia grave abarcan:

    • Anemia.
    • Úlceras bucales o labiales.
    • Trastornos de la piel.
    • Dolor de garganta.
    • Inflamación de las membranas mucosas.

    No se conoce toxicidad de la riboflavina. Dado que es una vitamina hidrosoluble, las cantidades sobrantes salen fácilmente del cuerpo a través de la orina.

    • Mujeres de 19 en adelante: 1.1 mg/día

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Temas relacionados sobre Riboflavina

    Nombres alternativos

    Vitamina B2

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association; 2007.

    Institute of Medicine, Alimentación y Nutrición. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, y Choline. Washington, DC: National Academy Press; 1998.

    Contenido: 14 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Calcio en la dieta

    Calcio en la dieta o dieta y calcio. El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano: los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.

    Funciones

    El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Los niveles apropiados de calcio durante toda una vida pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.

    El calcio le ayuda al cuerpo con:

    • El desarrollo de huesos y dientes fuertes.
    • La coagulación de la sangre.
    • El envío y recepción de señales nerviosas.
    • La contracción y relajación muscular.
    • La secreción de hormonas y otros químicos.
    • El mantenimiento de un ritmo cardíaco normal.

    Fuentes alimenticias

    EL CALCIO Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

    Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la mejor fuente. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.

    La leche entera (con 4% de grasa) se recomienda para los niños de edades comprendidas entre 1 y 2 años. Los adultos y los niños después de los dos años de edad deben tomar leche y otros productos lácteos bajos en grasa (2% o 1%) o desnatados. El hecho de quitar la grasa no reducirá la cantidad de calcio en un producto lácteo.

    • El yogur, la mayoría de los quesos y la mantequilla son excelentes fuentes de calcio y vienen en presentaciones libres o bajas en grasa.
    • La leche es una buena fuente de fósforo y magnesio que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio.
    • La vitamina D se necesita para ayudarle al cuerpo a usar el calcio, razón por la cual se fortifica la leche con esta vitamina.

    OTRAS FUENTES DE CALCIO

    Las hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza, los nabos y el bok choy o repollo chino son buenas fuentes de calcio.

    Otras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades del cuerpo son:

    • El salmón y las sardinas enlatadas con sus huesos blandos.
    • Las almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, el tahíni (tahina) y las legumbres secas.
    • Las melazas residuales.

    El calcio se le agrega a algunos productos alimenticios, como los panes, el jugo de naranja, la leche de soya, el tofu y los cereales listos para el consumo. Éstos son una muy buena fuente de calcio para las personas que no consumen muchos productos lácteos o que tienen una dieta vegetariana.

    Formas de verificar que usted recibe o absorbe el calcio en su alimentación:

    • Cocine los alimentos en una pequeña cantidad de agua durante el menor tiempo posible para conservar más calcio en la comida que consume.
    • Tenga cuidado con respecto a los alimentos ricos en calcio que consume. Ciertas fibras como el salvado de trigo y alimentos con ácido oxálico (espinaca y ruibarbo) se pueden adherir al calcio e impedir que éste se absorba.

    Efectos secundarios

    Normalmente, el incremento del consumo de calcio durante un período de tiempo limitado no ocasiona efectos secundarios; sin embargo, el hecho de recibir una gran cantidad de calcio durante un período de tiempo prolongado eleva el riesgo de cálculos renales en algunas personas.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Potasio en la dieta

    Potasio en la dieta o dieta y potasio. El potasio es un mineral que interviene tanto en las funciones eléctricas como celulares del cuerpo y se lo clasifica como un electrolito.

    Funciones

    El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano. Éste cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:

    • Ayuda en la regulación del equilibrio acidobásico.
    • Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos.
    • Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo.
    • Es esencial para la actividad eléctrica normal del corazón.

    Fuentes alimenticias

    Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes (carnes rojas y el pollo) y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio.

    Las hortalizas como el brócoli, las arvejas, las habas, los tomates, las papas o patatas (en especial la cáscara), las batatas (camote) y el zapallo cidrayote son todas buenas fuentes de potasio.

    Las frutas que contienen fuentes significativas de potasio abarcan los cítricos, el melón cantalupo, los bananos, el kiwi, las ciruelas y los albaricoques. Los albaricoques (chabacanos o damascos) secos contienen más potasio que los frescos.

    La leche y el yogur, al igual que las nueces, son igualmente excelentes fuentes de potasio.

    Las personas sometidas a diálisis por insuficiencia renal deben evitar el consumo excesivo de estos alimentos ricos en potasio. Estas personas requieren dietas especializadas para evitar el exceso de potasio en la sangre.

    Efectos secundarios

    Tener demasiado o muy poco potasio en el cuerpo puede tener consecuencias muy graves.

    Debido a que muchos alimentos contienen potasio, la insuficiencia de este elemento (deficiencia de potasio) rara vez es causada por una dieta inadecuada. Sin embargo, incluso una reducción moderada en los niveles de potasio en el cuerpo puede llevar a una sensibilidad a la sal y a hipertensión arterial. El consumo diario recomendado de 4.7 gm o más puede disminuir ligeramente la presión arterial.

    Una deficiencia de potasio (hipocaliemia) se puede presentar en personas con ciertas enfermedades o como resultado del consumo de diuréticos para el tratamiento de la hipertensión arterial o la insuficiencia cardíaca. Adicionalmente, muchos medicamentos –como los diuréticos, los laxantes y los esteroides– pueden causar una pérdida de potasio, lo cual en ocasiones puede ser muy grave. Uno debe hacerse examinar los niveles de potasio en la sangre de vez en cuando en caso de tomar cualquiera de estos medicamentos. Los diuréticos probablemente son la causa más común de hipocaliemia.

    Una gran variedad de afecciones puede ocasionar la pérdida de potasio del cuerpo, entre las cuales las más comunes son el vómito y la diarrea. Algunos trastornos raros de los riñones y de las glándulas suprarrenales también pueden provocar niveles bajos de potasio.

    Para mayor información sobre la deficiencia de potasio, ver el artículo sobre hipocaliemia.

    La presencia de demasiado potasio en la sangre se conoce como hipercaliemia y algunas causas comunes de esto son la disminución de la función renal (riñón), una descomposición anormal de las proteínas o una infección severa.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Selenio en la dieta

    Selenio en la dieta es un oligoelemento esencial, lo que significa que su cuerpo tiene que obtener este mineral en el alimento que usted consume. Las pequeñas cantidades de selenio son buenas para su salud.

    Funciones

    El selenio es un oligoelemento y el cuerpo sólo lo necesita en pequeñas cantidades.

    Puede ayudar al cuerpo a:

    • Producir proteínas especiales, llamadas enzimas antioxidantes, las cuales juegan un papel en la prevención del daño celular.
    • Ayudar al cuerpo a protegerlo después de una vacuna.

    Algunos estudios médicos sugieren que el selenio puede ayudar con las siguientes afecciones, pero se necesitan más estudios.

    • Prevenir ciertos cánceres.
    • Prevenir enfermedad cardiovascular.
    • Ayudar a proteger al cuerpo de los efectos tóxicos de los metales pesados y otras sustancias dañinas.
    • Incrementar la fertilidad, especialmente en los hombres, ya que se ha demostrado que este mineral aumenta la producción de semen y la motilidad de los espermatozoides.

    Fuentes alimenticias

    Los alimentos vegetales, como las verduras, son las fuentes de selenio más comunes en la dieta. La cantidad de selenio presente en las verduras que se consumen depende de la cantidad de mineral que estaba presente en el suelo donde la planta creció.

    El pescado, los mariscos, las carnes rojas, los granos, los huevos, el pollo, el hígado y el ajo son todos buenas fuentes de selenio. Las carnes obtenidas de animales que comieron granos o plantas que se encuentran en suelos ricos en selenio tienen niveles más altos de este mineral.

    La levadura de la cerveza, el germen de trigo, al igual que los panes enriquecidos son también buenas fuentes de selenio.

    Efectos secundarios

    La deficiencia de selenio es poco común en los estadounidenses; sin embargo, puede ocurrir cuando una persona es alimentada por vía intravenosa (IV) durante largos períodos de tiempo.

    La enfermedad de Keshan es causada por una deficiencia de selenio que lleva a que se presente una anomalía del miocardio. Dicha enfermedad cobró la vida de muchos niños en la China, hasta que se descubrió su relación con el selenio y se lo comenzó a suministrar en los suplementos.

    Otras dos enfermedades han sido relacionadas con la deficiencia de selenio:

    • La enfermedad de Kashin-Beck, una dolencia articular y ósea.
    • El cretinismo endémico mixedematoso que ocasiona retardo mental.

    Los trastornos gastrointestinales graves también pueden afectar la capacidad del cuerpo para absorber el selenio.

    Demasiado selenio en la sangre puede causar una afección llamada selenosis, la cual puede provocar pérdida del cabello, problemas en las uñas, náuseas, irritabilidad, fatiga y daño nervioso leve. Sin embargo, la toxicidad por selenio es rara en los Estados Unidos.

    • Mujeres de 14 años en adelante: 55 mcg/día

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Temas relacionados sobre Selenio en la dieta

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association; 2007.

    Institute of Medicine, Alimentación y Nutrición. Ingestas dietéticas de referencia: Vitamina C, Vitamina E, Selenio, y Carotenoides. National Academy Press, Washington, DC, 2000.

    Consulta de Endocrinología

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    Zinc en la dieta

    Zinc en la dieta es un oligoelemento importante que las personas necesitan para mantenerse saludables. Este elemento se encuentra en segundo lugar sólo después del hierro por su concentración en el organismo.

    Funciones

    El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje apropiadamente. Juega un papel en la división y crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.

    El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse apropiadamente.

    Una reciente información a raíz de una revisión por expertos sobre los suplementos de zinc mostró que:

    • Cuando se toma durante al menos 5 meses, el zinc puede reducir el riesgo de enfermarse de resfriado común.
    • Empezar a tomar suplementos de zinc al cabo de 24 horas después de que los síntomas del resfriado empiezan puede reducir su duración y hacer que éstos sean menos intensos.

    Fuentes alimenticias

    Los alimentos ricos en proteínas contienen grandes cantidades de zinc. Las carnes de res, cerdo y cordero contienen mayor cantidad de zinc que el pescado. La carne oscura de un pollo contiene más cantidad de zinc que la carne blanca.

    Otras fuentes buenas de zinc son las nueces, los granos enteros, las legumbres y la levadura.

    Las frutas y las verduras no son buenas fuentes, porque el zinc en las proteínas vegetales no está tan disponible para el consumo humano como el zinc de las proteínas animales. Por lo tanto, las dietas bajas en proteínas y las dietas vegetarianas tienden a ser bajas en zinc.

    El zinc está en la mayoría de los multivitamínicos y suplementos minerales. Estos suplementos pueden contener gluconato, sulfato o acetato de zinc, pero no está claro si una forma es mejor que las otras.

    El zinc también se encuentra en algunos medicamentos de venta libre, como pastillas, aerosoles nasales y geles nasales para resfriados.

    Efectos secundarios

    Los síntomas de la deficiencia de zinc abarcan:

    Los suplementos de zinc en grandes cantidades pueden causar diarrea, cólicos abdominales y vómitos, generalmente en el lapso de 3 a 10 horas después de su ingestión. Los síntomas desaparecen en un corto período de tiempo después de suspender los suplementos.

    Las personas que utilizan aerosoles nasales y geles que contienen zinc pueden tener efectos secundarios como perder su sentido del olfato.

    • Mujeres de 19 años en adelante: 8 mg/día

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas y minerales esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Temas relacionados sobre Zinc en la dieta

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Cloruro en la dieta

    Cloruro en la dieta. El cloruro se encuentra en muchos químicos y otras sustancias en el cuerpo. Es una parte importante de la sal que se encuentra en muchos alimentos y que se usa para cocinar.

    Funciones

    El cloruro es necesario para mantener el equilibrio apropiado de los líquidos corporales y es una parte esencial de los jugos digestivos (gástricos).

    Fuentes alimenticias

    El cloruro se encuentra en la sal de cocina o en la sal de mar como cloruro de sodio, al igual que en muchas verduras. Los alimentos con mayores cantidades de cloruro son, entre otros, las algas marinas, el centeno, los tomates, la lechuga, el apio y las aceitunas.

    El cloruro, junto con el potasio, también se encuentra en la mayoría de alimentos y generalmente es el ingrediente principal de los sustitutos de la sal.

    La mayoría de los estadounidenses probablemente consumen más cloruro de lo necesario, en la forma de sal de cocina y sal en alimentos preparados.

    Efectos secundarios

    Una deficiencia marcada de cloruro puede ocurrir cuando el cuerpo pierde mucho líquido, lo cual puede deberse a sudoración excesiva, vómitos o diarrea. Los medicamentos como los diuréticos también pueden causar niveles bajos de cloruro.

    Demasiado cloruro de los alimentos salados puede:

    • Hombres y mujeres de 71 años en adelante: 1.8* g/día

    *Ingesta adecuada (IA).

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

    Temas relacionados sobre Cloruro en la dieta

    Referencias

    Escott-Stump S, ed. Nutrición y Cuidado Diagnóstico relacionados. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

    Sarubin Fragaakis A, Thomson C. La Guía del Profesional de la Salud para Populares Suplementos Dietéticos. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association; 2007.

    Instituto de Medicina. Alimentación y Nutrición. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, y Sulfate. National Academy Press, Washington, DC, 2004.

    Contenido: 15 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Cobre en la dieta

    Cobre en la dieta o el cobre en la alimentación. El cobre es un oligoelemento esencial que está presente en todos los tejidos del cuerpo.

    Funciones

    El cobre, junto con el hierro, ayuda a la formación de los glóbulos rojos, así como al mantenimiento de vasos sanguíneos, nervios, sistema inmunitario y huesos saludables.

    Fuentes alimenticias

    Las ostras y otros mariscos, los granos enteros, las legumbres, las nueces, las papas (patatas) y las vísceras (riñones, hígado) son buenas fuentes de cobre en la dieta, al igual que las verduras de hoja oscura, las frutas deshidratadas como ciruelas, el cacao, la pimienta negra y la levadura.

    Efectos secundarios

    Normalmente, las personas obtienen suficiente cobre en los alimentos que consumen. La enfermedad de Menkes (síndrome del cabello ensortijado de Menkes) es un trastorno muy poco común del metabolismo del cobre que está presente antes del nacimiento y ocurre en bebés de sexo masculino.

    La falta de cobre puede llevar a que se presente anemia y osteoporosis.

    El cobre es tóxico en grandes cantidades. Un trastorno hereditario muy raro, la enfermedad de Wilson, ocasiona depósitos de cobre en el hígado, el cerebro y otros órganos. El aumento de cobre en estos tejidos conduce a hepatitis, problemas renales, trastornos cerebrales y otros problemas.

    • Hombres y mujeres de 19 años en adelante: 900 mcg/día

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de los MiPlato.

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que estén produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.

    Temas relacionados sobre Cobre en la dieta

    Nombres alternativos

    El cobre en la alimentación

    Referencias

    Trumbo P, Yates AA, Schlicker S, Poos M. Junta de Alimentos y Nutrición, Institute of Medicine, Las Academias Nacionales. Ingestas dietéticas de referencia: vitamina A, vitamina K, arsénico, boro, cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, níquel, silicio, vanadio y zinc. J Am Diet Assoc. 2001 Mar;101(3):294-301.

    Hamrick I, Counts SH. Los suplementos de vitaminas y minerales. Bienestar y Prevención. December 2008:35(4);729-747.

    Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Contenido: 3 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Actividad física

    Actividad física, recomendaciones para mantenerse en forma o ejercicio, la cual incluye un estilo de vida activo y ejercicio de manera rutinaria, además de comer bien, es la mejor forma de mantenerse saludable.

    Información

    Un programa eficaz de ejercicios necesita ser divertido y que lo mantenga a uno motivado. Ayuda el hecho de tener una meta. Su meta podría ser:

    • Controlar un problema de salud.
    • Reducir el estrés.
    • Mejorar su vitalidad.
    • Comprarse ropa en un talle menor.

    Su programa de ejercicios también puede ser una buena manera para que usted socialice. Tomar clases de ejercicios o hacer ejercicio con un amigo son dos buenas actividades sociales. Usted puede tener dificultad para iniciar una rutina de ejercicios pero, una vez que empiece, comenzará a notar otros beneficios:

    • Mejor control de su peso y apetito.
    • Mejor condición física, lo cual facilita más la realización de las actividades cotidianas.
    • Mejoramiento del sueño.
    • Más confianza en sí mismo.
    • Menor riesgo de cardiopatía, diabetes e hipertensión arterial.

    ARRANCAR Usted no necesita vincularse a un gimnasio para hacer ejercicio. Si usted no ha hecho ejercicio o no ha estado activo por un largo tiempo, empiece lentamente para prevenir lesiones. Hacer una caminata rápida de 10 minutos dos veces por semana es un buen comienzo. Ensaye vinculándose a clases de baile, yoga o karate si le atraen. También podría unirse a un equipo de béisbol o de bolos o incluso a un grupo de caminatas en centros comerciales. Los aspectos sociales de estos grupos pueden ser gratificantes y motivadores. Lo más importante es hacer ejercicios que usted pueda mantener y disfrutar. NOTA IMPORTANTE: Hable con su médico antes de empezar un programa de ejercicios si:

    • Tiene diabetes, cardiopatía, enfermedad pulmonar u otra enfermedad crónica.
    • Está obeso.
    • No ha estado muy activo.
    • Presenta dolores de pecho o dificultad para respirar cuando está activo.

    Aumente la actividad física en su rutina regular Unos simples cambios en el estilo de vida pueden representar una gran diferencia con el tiempo.

    • En el trabajo, trate de tomar las escaleras en lugar del ascensor, baje por el corredor para hablar con un compañero de trabajo en lugar de enviarle un correo electrónico o agregue unos 10 a 20 minutos de caminata durante el almuerzo.
    • Cuando esté haciendo mandados, trate de estacionarse en el extremo más alejado del estacionamiento o incluso bajando la calle. Mejor aun, camine hasta la tienda.
    • En casa, realice los quehaceres tales como aspirar, lavar el automóvil, cultivar un huerto o jardín, recoger las hojas o cavar en la nieve con la pala.
    • Si monta en autobús, bájese en una parada antes de la habitual y camine el resto del trayecto.

    REDUZCA SU TIEMPO FRENTE A LA PANTALLA Los comportamientos sedentarios son quellos que usted tiene mientras está sentado y quieto. Disminuir estos comportamientos puede ayudarle a bajar de peso. Para la mayoría de las personas, la mejor manera de disminuir los comportamientos sedentarios es reducir el tiempo que pasan viendo televisión y usando una computadora y otros dispositivos electrónicos. Todas estas actividades se denominan “tiempo frente a la pantalla”. Algunas maneras de disminuir tiempo frente a la pantalla son:

    • Escoja uno o dos programas de televisión para ver y apague el televisor cuando hayan terminado.
    • No mantenga el televisor encendido todo el tiempo como ruido de fondo, ya que podría terminar sentándose y mirándolo.

    Consulta de Endocrinología

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    Fluoruro en la dieta

    Fluoruro en la dieta o dieta y fluoruro. El fluoruro se presenta en forma natural en el organismo como fluoruro de calcio, el cual se encuentra sobre todo en los huesos y los dientes.

    Funciones

    Las cantidades pequeñas de fluoruro ayudan a reducir la caries dental. El hecho de agregarle fluoruro al agua del grifo (denominado fluoración) ayuda a reducir las caries dentales de los niños en más de la mitad.

    El fluoruro también ayuda a mantener la estructura ósea. Las dosis bajas de sales fluoradas se pueden utilizar para el tratamiento de afecciones que causan pérdida ósea más rápida de lo normal, como la menopausia.

    Fuentes alimenticias

    El agua fluorada se encuentra en la mayoría de los sistemas de acueductos de las comunidades (el agua de pozo con frecuencia no contiene suficiente fluoruro).

    Los alimentos preparados con agua fluorada contienen fluoruro. El fluoruro de sodio natural se encuentra en el océano, por eso la mayoría de los mariscos lo contienen. El té y la gelatina también contienen fluoruro.

    Los bebés lactantes obtienen el fluoruro a través del consumo de leche materna o leches maternizadas (fórmulas).

    Efectos secundarios

    La falta (deficiencia) de fluoruro puede llevar a un aumento de las caries dentales y a huesos y dientes débiles.

    El exceso de fluoruro en la dieta es muy poco frecuente. En raras ocasiones, los lactantes que obtienen demasiado fluoruro antes de que los dientes hayan salido a través de las encías tienen cambios en el esmalte que cubre los dientes. Pueden aparecer líneas o vetas blancas y tenues, pero generalmente no son fáciles de ver.

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la MiPlato.

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad y del sexo. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.

    Para ayudar a verificar que los bebés y los niños no reciban demasiado fluoruro:

    • Pregúntele al médico acerca del tipo de agua que se debe usar en la leche maternizada (fórmula) concentrada o en polvo.
    • No use ningún suplemento de fluoruro sin consultar con su médico.
    • Evite el uso de pasta dental con fluoruro en los bebés menores de dos años.
    • Use sólo una cantidad de pasta dental con fluoruro del tamaño de un guisante en niños menores de dos años.
    • Evite los enjuagues bucales con fluoruro en los niños menores de seis años.

    Temas relacionados sobre Fluoruro en la dieta

    Nombres alternativos

    Dieta y fluoruro

    Referencias

    Hamrick I, Counts SH. Los suplementos de vitaminas y minerales. Bienestar y Prevención. December 2008:35(4);729-747.

    ADA Division of Communications. Para el paciente dental: bebés, fórmula y fluoruro. J Am Dent Assoc. 2007; 138(1):132.

    Berg J, Gerweck C, Hujoel PP, King R, Krol DM, Kumar J, et al. American Dental Association Council on Scientific Affairs Expert Panel on Fluoride Intake. From infant formula y fluorisis. Evidence-based clinical recommendations regarding fluoride intake from reconstituted infant formula y enamel fluorosis: a report of the American Dental Association Council on Scientific Affairs. J Am Dent Assoc. 2011; 142(1):79-87.

    Contenido: 14 de junio de 2011

    Versión del inglés revisada por: A.D.A.M.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Yodo en la dieta

    Yodo en la dieta o dieta y yodo. El yodo es un oligoelemento y nutriente esencial que se encuentra en forma natural en el cuerpo.

    Funciones

    El yodo es necesario para el metabolismo (proceso de conversión de los alimentos en energía) normal de las células. Los seres humanos necesitan el yodo para el funcionamiento normal de la tiroides y para la producción de las hormonas tiroideas.

    Fuentes alimenticias

    La sal yodada -sal de cocina con yodo agregado- es la principal fuente alimenticia de yodo. El yodo se encuentra en forma natural en los mariscos, e igualmente el bacalao, el róbalo, el abadejo y la perca son buenas fuentes. El alga parda o marina (kelp) es el más común de los vegetales alimenticios de mar y se caracteriza por ser una fuente rica de yodo. Además, los productos lácteos y las plantas que crecen en suelos ricos en yodo son excelentes fuentes de este nutriente.

    Efectos secundarios

    La falta de yodo suficiente (deficiencia) se puede presentar en áreas que poseen suelos pobres en este elemento. La deficiencia de yodo en la dieta durante varios meses puede causar bocio o hipotiroidismo. Si no hay suficiente yodo, las células tiroideas y la glándula tiroides aumentan de tamaño.

    Esta deficiencia afecta con más frecuencia a las mujeres que a los hombres y es más común en mujeres embarazadas y niños mayores. La ingesta de yodo suficiente en la dieta puede prevenir una forma de retardo mental y físico llamada cretinismo, una afección muy rara en los Estados Unidos, dado que la deficiencia de yodo, en general, no representa un problema.

    La intoxicación por yodo en los Estados Unidos es rara. El consumo muy alto de este elemento puede disminuir el funcionamiento de la glándula tiroides.

    Recomendaciones

    La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de los MiPlato.

    Una 1/4 cucharadita de sal de cocina yodada proporciona 95 microgramos de yodo. Una porción de 170 g de pescado de mar suministra 650 microgramos de yodo. La mayoría de las personas pueden satisfacer las recomendaciones diarias consumiendo mariscos, sal yodada y plantas cultivadas en suelos ricos en yodo. Al comprar la sal, verifique que en la etiqueta diga “yodada.”

    • Mujeres de 14 en adelante: 150 mcg/día

    Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que estén produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.

    Temas relacionados sobre Yodo en la dieta

    Nombres alternativos

    Dieta y yodo

    Referencias

    Hamrick I, Counts SH. Los suplementos de vitaminas y minerales. Bienestar y Prevención. December 2008:35(4);729-747.

    Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Mason, MB. Vitamins, trace minerals, y other micronutrients. En: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007: chap 237.

    Instituto de Medicina. Alimentación y Nutrición. Ingestas dietéticas de referencia para la vitamina A, la vitamina K, arsénico, boro, cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, níquel, silicio, vanadio, y Zinc. National Academy Press, Washington, DC, 2001.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Fósforo en la dieta

    Fósforo en la dieta o dieta y fósforo. El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal total de una persona. Está presente en cada célula del cuerpo, pero la mayor parte del fósforo en el organismo se encuentra en los dientes y en los huesos.

    Funciones

    La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. Este mineral cumple un papel muy importante en la utilización de carbohidratos y grasas en el cuerpo, en la síntesis de proteína para el crecimiento, al igual que la conservación y reparación de células y tejidos. Asimismo, es fundamental para la producción de ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.

    El fósforo trabaja con las vitaminas B y también participa en la contracción de músculos, el funcionamiento de los riñones, la conservación de la regularidad de los latidos del corazón y en la conducción nerviosa.

    Fuentes alimenticias

    Las principales fuentes alimenticias del fósforo son los grupos de alimentos proteínicos de la carne y la leche. Un plan de comidas con cantidades adecuadas de calcio y proteína también suministra una cantidad suficiente de fósforo.

    Aunque los panes integrales y los cereales contienen más fósforo que aquellos elaborados con harina refinada, corresponden a una forma de almacenamiento del fósforo llamada fitina, que los humanos no absorben.

    Las frutas y las verduras contienen únicamente cantidades pequeñas de fósforo.

    Efectos secundarios

    No existe generalmente una deficiencia de fósforo debido a su fácil disponibilidad en el suministro de alimentos.

    Los niveles excesivamente altos de fósforo en la sangre, que son raros, se pueden combinar con el calcio para formar depósitos en los tejidos blandos, como los músculos. Estos casos ocurren solamente en personas con nefropatía severa o muy mal funcionamiento en la regulación del calcio.

    Recomendaciones

    De acuerdo con el Instituto de Medicina (Institute of Medicine), los consumos de fósforo recomendados en la dieta son los siguientes:

    • 0 a 6 meses: 100 miligramos por día (mg/día)
    • 7 a 12 meses: 275 mg/día
    • 1 a 3 años: 460 mg/día
    • 4 a 8 años: 500 mg/día
    • 9 a 18 años: 1,250 mg/día
    • Adultos: 700 mg/día
    • Mujeres embarazadas o lactantes:
       
    • menores de 18 años: 1,250 mg/día
    • mayores de 18: 700 mg/día

    Temas relacionados sobre Fósforo en la dieta

    Nombres alternativos

    Dieta y fósforo

    Referencias

    Yu ASL. Trastornos de magnesio y fósforo. En: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicina. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 120.

    Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

    Instituto de Medicina. Alimentación y Nutrición. La ingesta dietética de referencia para el calcio, fósforo, magnesio, vitamina D, y fluoruro. National Academy Press, Washington, DC, 1997.

    Contenido: 3 de febrero de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Preferencia por un solo alimento

    Preferencia por un solo alimento, renuencia a comer o miedo a los alimentos nuevos. La preferencia por un solo alimento (food jag) se da cuando el niño únicamente come un alimento comida tras comida. Algunos otros comportamientos alimentarios comunes en la infancia que pueden causar alarma en muchos padres son, entre otros, el temor a los nuevos alimentos y el rechazo a comer lo que se sirve.

    Funciones

    A veces, los hábitos de alimentación de los niños son una forma de sentirse independientes, lo cual únicamente marca el desarrollo normal en ellos.

    Recomendaciones

    Si el alimento preferido es nutritivo y fácil de preparar, se debe continuar ofreciéndolo al niño en cada comida, pero también se debe añadir otra variedad de alimentos. Por lo general, el niño comenzará a consumir los otros alimentos dentro de poco tiempo. Muchas veces, servir la comida antes de que al niño le dé hambre ayuda a evitar la situación.

    Una vez que el niño tiene en su mente lo que desea para la cena, es casi imposible conseguir que acepte un alimento diferente. No hay que preocuparse si durante una comida el niño no consume mucho alimento, porque él lo compensará con otra comida o refrigerio. Los niños saludables regulan lo que necesitan comer para crecer adecuadamente sin la supervisión de los padres y lo que se debe hacer es suministrarles alimentos nutritivos durante las comidas y refrigerios.

    Aunque más adelante se tratan situaciones específicas, algunas recomendaciones generales pueden ser las siguientes:

    1. Se debe dar ejemplo comiendo una variedad de alimentos saludables.
    2. Se recomienda preparar comidas que sean placenteras para el ojo, con diferentes colores y texturas.
    3. Se recomienda comenzar a introducir nuevos sabores en especial de hortalizas verdes desde muy temprano, incluso a los 6 meses en forma de alimento para bebé.
    4. Nunca se debe obligar a un niño a comer. Las horas de las comidas no se deben convertir en un momento de conflicto, ya que los niños lo harán cuando tengan hambre.
    5. Se deben evitar los refrigerios con mucho azúcar entre las comidas, lo cual les permite sentir suficiente hambre.

    TEMOR A LOS NUEVOS ALIMENTOS:

    El temor a los nuevos alimentos es común en los niños y no se los debe obligar a consumirlos. Se requieren muchas exposiciones al nuevo alimento antes de que un niño se sienta con el suficiente valor para probarlo. Hay que seguir ofreciéndole nuevos alimentos, lo cual ayudará a incrementar la posibilidad de que el niño los pruebe y que incluso le gusten.

    La regla que dice que: “uno tiene que degustar al menos cada alimento en su plato” podría funcionar en algunos niños. Sin embargo, con un niño desafiante, podría comenzar una guerra innecesaria. Los niños imitan el comportamiento de los adultos y si otro miembro de la familia no prueba los alimentos nuevos, no se puede esperar que el niño quiera experimentar.

    No es conveniente tratar de rotular los hábitos de alimentación de los niños. Las preferencias por la comida cambian con el tiempo y sólo porque a Sally no le gustaron las zanahorias la primera vez que las probó, no significa que no le van a gustar más adelante. Al comienzo, puede parecer como un desperdicio de comida pero, a la larga, un niño que acepte una gran variedad de alimentos hace mucho más fácil la planificación y preparación de comidas.

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    Síndrome de Bassen-Kornzweig

    Síndrome de Bassen-Kornzweig, abetalipoproteinemia, acantocitosis o deficiencia de apolipoproteína B es una enfermedad hereditaria rara, en la cual una persona es incapaz de absorber por completo las grasas de la dieta a través de los intestinos.

    Síntomas del síndrome de Bassen-Kornzweig

    • Dificultades de equilibrio y coordinación
    • Curvatura de la columna vertebral
    • Disminución de la visión que empeora con el tiempo
    • Retardo en el desarrollo
    • Retraso en el crecimiento en la lactancia
    • Debilidad muscular
    • Mala coordinación muscular que por lo general se desarrolla a partir de los diez años de edad
    • Protrusión del abdomen
    • Dificultad en el habla
    • Anomalías fecales, incluyendo:
       

      • deposiciones grasas que aparecen de color pálido
      • heces espumosas
      • heces de olor anormalmente fétido

    Causas del síndrome de Bassen-Kornzweig

    El síndrome de Bassen-Kornzweig es un trastorno autosómico recesivo que afecta con más frecuencia a los hombres, aunque también afecta a las niñas. Es causado por un defecto en el gen de la proteína de transferencia de triglicéridos microsómicos (MTP, por sus siglas en inglés).

    El defecto hace que el cuerpo sea incapaz de crear lipoproteínas (moléculas de grasa combinadas con proteína). Las personas con esta enfermedad no pueden digerir apropiadamente la grasa y las vitaminas esenciales.

    Pruebas diagnósticas del síndrome de Bassen-Kornzweig

    Puede haber daño a la retina del ojo (retinitis pigmentaria).

    Los exámenes que se pueden hacer para ayudar a diagnosticar esta afección abarcan:

    Puede haber disponibilidad de pruebas genéticas para las mutaciones en el gen MTP.

    El tratamiento del síndrome de Bassen-Kornzweig

    Consulte con un nutricionista u otro profesional médico para que le dé instrucciones respecto a la dieta. Se administran dosis altas de suplementos vitamínicos que contengan vitaminas liposolubles (vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K). La vitamina E especialmente ayuda a reponer las lipoproteínas. Igualmente, se recomiendan suplementos de ácido linoleico.

    Para evitar los síntomas intestinales, no consuma triglicéridos de cadena larga y limite la ingesta de grasa de 5 a 20 gramos por día. La dieta no debe contener más de 140 gramos de carne magra, pescado o aves por día. En vez de leche entera, beba leche descremada.

    Debido a que toda persona necesita una cierta cantidad de grasa para el crecimiento y desarrollo normales, los triglicéridos de cadena media se usan de manera alternativa como la mayor fuente de grasa en la dieta. Dado que estas grasas se absorben en el intestino de manera diferente a las otras grasas, pueden ayudarle a los pacientes a evitar los síntomas intestinales.

    Los triglicéridos de cadena media se toman como un suplemento en la dieta, normalmente bajo la supervisión de un médico o un nutricionista, pero se deben usar con cautela, debido a que pueden ocasionar daño hepático.

    El pronóstico

    El pronóstico depende del grado y de la progresión de los problemas visuales y del sistema nervioso/cerebro (neurológicos). Las formas graves de la enfermedad conducen a enfermedad neurológica irreversible antes de los 30 años de edad.

    Posibles complicaciones

    • Ceguera
    • Deterioro mental
    • Pérdida de la función de los nervios periféricos, movimiento descoordinado (ataxia)

    Cuándo llamar a un médico especialista

    Consulte con el médico si su bebé o niño presenta síntomas de esta enfermedad.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Azúcar e hiperactividad

    Azúcar e hiperactividad o dieta e hiperactividad. La hiperactividad se refiere al aumento en el movimiento, la impulsividad, la distracción y la reducción del período de atención. Una creencia popular pero discutible es que los niños tienen mayor probabilidad de ser hiperactivos si consumen azúcar, edulcorantes artificiales o ciertos colorantes de alimentos.

    Este artículo se concentra en el posible vínculo controversial entre el azúcar y la hiperactividad en niños.

    Ver también:

    Efectos secundarios

    Algunas personas sostienen que el azúcar (como la sacarosa), el aspartamo (NutraSweet) y los sabores y colorantes artificiales causan hiperactividad y otros problemas de comportamiento en los niños. Algunas personas sostienen que los niños deben seguir dietas especiales que limiten la cantidad de azúcar, sabores o colorantes que consumen.

    Es importante recordar que los niveles de actividad en los niños varían con la edad. Un niño de 2 años por lo general es más activo y tiene un período de atención más corto que uno de 10 años. El nivel de atención de un niño también varía dependiendo de su interés en la actividad. El nivel de tolerancia del adulto que supervisa también juega un papel: los padres pueden tolerar a un niño altamente activo en un parque en la mañana, por ejemplo, mejor de lo que lo pueden hacer en casa tarde en la noche.

    Sin embargo, si una dieta especial de alimentos sin sabores ni colorantes artificiales funciona para un niño, puede deberse a que la familia ha comenzado a interactuar entre sí de forma diferente cuando están siguiendo la dieta especial. Estos cambios de comportamiento, y no la dieta en sí, pueden mejorar el comportamiento y el nivel de actividad del niño.

    Los azúcares refinados (procesados) pueden tener algún efecto en la actividad de los niños. Dado que estos azúcares y los carbohidratos ingresan al torrente sanguíneo rápidamente, producen fluctuaciones rápidas en los niveles de glucemia. Esto podría activar la adrenalina y hacer que un niño sea más activo. Algunas veces, la caída de los niveles de adrenalina causa un período de disminución de la actividad.

    Muchos estudios han mostrado una relación entre los colorantes artificiales y la hiperactividad. Por otro lado, algunos estudios no muestran ningún efecto de los colorantes en el comportamiento de los niños. Al menos por ahora, el efecto de los colorantes de alimentos sigue siendo otro asunto controvertido.

    Recomendaciones

    A pesar del verdadero impacto del azúcar en el nivel de actividad de los niños, no se debe olvidar que el azúcar sigue siendo el principal culpable de la caries dental. Por lo tanto, se debe limitar la cantidad de azúcares procesados que los niños consumen tanto como sea posible.

    Los alimentos ricos en azúcar suelen tener menos vitaminas y minerales y pueden reemplazar alimentos más nutritivos e igualmente tienen muchas calorías innecesarias que pueden llevar a la obesidad.

    Algunas personas tienen alergias a colorantes y sabores específicos. Si a un niño se le diagnostica alergia, se debe consultar con un nutricionista para que haga recomendaciones específicas de alimentación.

    Se recomienda dar al niño mucha fibra en la dieta para mantener los niveles de adrenalina más constantes. Para el desayuno, la fibra se encuentra en la harina de avena, el trigo triturado, las bayas, las bananas (bananos, plátanos) y las hojuelas integrales.

    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    Seguridad y vitaminas

    Seguridad y vitaminas o las vitaminas y las regulaciones de seguridad
    Pregunta:

    ¿Vigila el gobierno la seguridad de las vitaminas?

    Respuesta:

    No. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (Food y Drug Administration, FDA) vigila las drogas, mas no las vitaminas. Sin embargo, las tabletas estándar de vitaminas y minerales son consideradas relativamente libres de riesgo si no se consumen en altas dosis. Se debe recordar que la mayoría de los expertos creen que la mejor manera de obtener vitaminas es ingiriendo alimentos variados.

    Nombres alternativos

    Las vitaminas y las regulaciones de seguridad

    Referencias

    Contenido: 18 de enero de 2007

    Versión del inglés revisada por: Benjamin W. Van Voorhees, MD, MPH, Profesor Adjunto de Medicina y Pediatría, The Universidad de Chicago, Chicago, IL. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. Traducido por: DrTango, Inc.

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    El artículo de Seguridad y vitaminas no debe utilizarse durante ninguna emergencia médica, ni para el diagnóstico o tratamiento de alguna condición médica. Debe consultarse a un médico con licencia para el diagnóstico y tratamiento de todas y cada una de las condiciones médicas. En caso de una emergencia médica, llame al 112. Los enlaces a otros sitios se proporcionan sólo con fines de información, no significa que se les apruebe.…

    Consulta de Endocrinología

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    Dieta y cáncer

    Dieta y cáncer, fibra y cáncer, cáncer y fibra, nitratos y cáncer o cáncer y nitratos. Los expertos creen que más de la mitad de los cánceres en humanos se pueden prevenir. Se cree que la dieta, al igual que el consumo de tabaco, las infecciones y los químicos u hormonas son los mayores factores de riesgo que se pueden cambiar. Sin embargo, todavía hay poco consenso sobre qué cambios en la alimentación pueden prevenir la mayoría de los cánceres.

    LA DIETA Y CIERTOS CÁNCERES
    La dieta y el cáncer de mama: aunque una dieta rica en grasa se ha estudiado como una causa de cáncer de mama, no se ha encontrado ninguna evidencia clara. Una dieta rica en grasa puede favorecer el cáncer de mama al hacer que el cuerpo segregue más cantidad de ciertas hormonas.

    La dieta y el cáncer de próstata: debido a que el cáncer de próstata parece ser más común con un estilo de vida occidental, la dieta se ha estudiado minuciosamente como un riesgo; sin embargo, los resultados no han llevado a una respuesta clara:

    • Grasas. Algunos estudios han vinculado el cáncer de próstata a una dieta rica en grasa, incluyendo especialmente las carnes rojas y los productos lácteos ricos en grasa.
    • Verduras y frutas. Una dieta rica en verduras, frutas y legumbres parece proteger contra el cáncer de próstata, lo cual puede deberse a que estos alimentos son bajos en grasa. No se ha demostrado que alguna fruta o verdura disminuya el riesgo. Se ha investigado el licopeno que se encuentra en los tomates, pero la evidencia de que protege contra el cáncer de próstata no se ha comprobado.
    • Vitaminas y minerales. Los mayores estudios han encontrado que los suplementos de vitaminas y minerales (vitamina E, vitamina C, vitamina D y selenio) no previenen el cáncer de próstata.
    • Calcio. Una ingesta alta de calcio ha estado vinculada a un aumento del riesgo para cáncer de próstata en algunos estudios.

    La dieta y cáncer colorrectal:

    • Una dieta rica en carnes rojas y procesadas aumenta el riesgo para el cáncer colorrectal. Las dietas ricas en frutas y verduras parecen reducir el riesgo.
    • Algunos estudios mayores han encontrado que consumir muchos alimentos ricos en fibra protege contra el cáncer colorrectal, pero otros estudios muestran poco beneficio.
    • Tampoco está claro si la falta de ciertas vitaminas, como el ácido fólico (un tipo de vitamina B), podría aumentar el riesgo de cáncer colorrectal. Estudios recientes han demostrado que tomar suplementos de ácido fólico no disminuye el riesgo de cáncer colorrectal y que los suplementos parecen aumentar el riesgo para los pólipos.

    La dieta y el cáncer gástrico o esofágico: los países en los cuales las personas comen muchos alimentos curados, ahumados y curados con nitritos tienen una tasa alta de cáncer gastroesofágico. Los ejemplos de tales alimentos abarcan el tocino, el jamón, los perros calientes y el pescado curado con sal.

    RECOMENDACIONES

    El mejor consejo es consumir una alimentación bien balanceada y evitar concentrarse en un alimento para combatir el cáncer.

    • Escoja alimentos y tamaños de las porciones que favorezcan un peso saludable.
    • Escoja granos integrales en lugar de productos de granos refinados para aumentar la fibra en la alimentación (25 a 35 gramos de fibra por día).

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    Plátanos y el malestar estomacal

    Plátanos y el malestar estomacal, Dieta BRAT. Los bananos (plátanos) son parte de la dieta BRAT, una dieta que muchos médicos y enfermeras recomiendan para niños que se están recuperando de problemas gastrointestinales, particularmente diarrea. La sigla BRAT representa los distintos componentes (por su nombre en inglés) que integran la dieta:

    • Bananos
    • Cereal de arroz
    • Compota de manzana
    • Tostadas

    Estos son alimentos compactadores que pueden ayudar a endurecer las deposiciones. NO le dé estos alimentos a bebés pequeños, a menos que el médico lo indique.

    Los bananos (plátanos) y otros alimentos sólidos generalmente no se recomiendan para una persona que está vomitando enérgicamente. Siga una dieta líquida absoluta en ese momento. Una vez que usted o su hijo estén listos para comenzar a ingerir alimentos sólidos de nuevo, es mejor comenzar con alimentos suaves, como los bananos, al igual que:

    • Las sopas claras
    • La tostada seca
    • La gelatina

    Los bananos también son ricos en potasio, un electrolito que se puede perder debido al vómito y la diarrea.

    Nombres alternativos

    Dieta BRAT

    Referencias

    Contenido: 8 de julio de 2009

    Versión del inglés revisada por: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Profesor Adjunto de Pediatría Clinica, Universidad de Washington Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Consulta de Endocrinología

    Los endocrinos de la Clínica DAM son expertos en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades endocrinas, ocupándose de problemas que abarcan desde la diabetes hasta los trastornos debidos al sobrepeso así como problemas derivados de cánceres o tumores en glándulas endocrinas.
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    El vino y la salud cardíaca

    El vino y la salud cardíaca. Los estudios han demostrado que los adultos que beben cantidades pequeñas o moderadas de vino blanco y tinto, cerveza y licores destilados (licor fuerte) tienen menos probabilidad de padecer cardiopatía que aquéllos que no beben en lo absoluto o que son bebedores empedernidos.

    Información sobre la salud y el vino

    El consumo bajo o moderado de alcohol significa tomarse de dos a siete tragos por semana. Beber más puede causarle daño al corazón. La cardiopatía es la principal causa de muerte en personas que consumen alcohol en exceso.

    Algunas de las razones por las cuales el alcohol puede ayudarle al corazón cuando se consume en cantidades ligeras o moderadas:

    • Aumenta la cantidad de colesterol HDL bueno.
    • Disminuye la probabilidad de formación de coágulos.
    • Reduce la inflamación.
    • Aumenta la actividad de los antioxidantes (el vino tinto contiene antioxidantes llamados flavonoides).

    Hay una fina línea entre el consumo saludable de bebidas y el consumo de riesgo. No se recomienda que usted empiece a beber o que beba con mayor frecuencia simplemente para disminuir su riesgo de sufrir cardiopatía.

    La Asociación Estadounidense de Cardiología (American Heart Association) y otros expertos dicen que hay maneras mucho más efectivas para evitar la cardiopatía, entre ellas:

    • Controlar la presión arterial y el colesterol.
    • Seguir una dieta saludable con bajo contenido de grasa y hacer ejercicio.
    • No fumar.
    • Mantenerse en un peso normal.

    Hay mucha más evidencia científica para sustentar estos métodos probados y verdaderos que para sustentar el hecho de beber cantidades moderadas de alcohol.

    Cualquier persona que tenga una cardiopatía o insuficiencia cardíaca activa debe hablar con su médico antes de beber alcohol. El alcohol puede llevar a que la insuficiencia cardíaca y otros problemas del corazón empeoren.

    Ver también: alcohol y dieta.

    Temas relacionados sobre El vino y la salud cardíaca

    Nombres alternativos

    Salud y vino

    Referencias

    United States Ministerio de agricultura. entro de Política y Promoción de Nutrición. Guías Alimentarias para los Estadounidenses. 2010. National Academy Press, Washington, DC, 2010.

    Brien SE, Ronksley PE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Effect of alcohol consumption on biological markers associated with risk of coronary heart disease: systematic review y meta-analysis of interventional studies. BMJ. 2011;342:d636.

    Lange RA, Hillis LD. Toxins y the heart. En: Bonow RO, Mann DL, Zipes DP, Libby P, eds. Enfermedades del Corazón de Braunwald: Un libro de texto de medicina cardiovascular. 9th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier;2011:chap 73.

    Contenido: 5 de mayo de 2011

    Versión del inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutricionista, Universidad de Washington Centro Médico de Diabetes y Centro de Cuidado, Seattle, Washington. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Conservación de la energía

    Pregunta:

    Conservación de la energía. ¿Cómo se puede mantener un nivel alto de energía durante todo el día?

    Respuesta:

    Beber grandes cantidades de agua ayuda, incluso cuando no se tenga sed. Se recomienda también hacer ejercicio con regularidad 30 minutos por día, seguir una dieta bien balanceada y dormir bien (para la mayoría de las personas esto corresponde a 8 horas de sueño al día).

    Temas relacionados con la conservación de la energía

    Referencias

    Contenido: 17 de octubre de 2007

    Versión del inglés revisada por: Caroline M. Apovian, M.D., FACN, Profesor Asociado de Medicina, Boston University Facultad de Medicina y Director, Nutrition & Weight Management Center, Boston Medical Center, Boston, MA. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Plato de la guía de alimentos

    Plato de la guía de alimentos. La nueva guía de los grupos básicos de alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Ministerio de agricultura), llamada Mi plato (MyPlate), invita a los consumidores a hacer elecciones de alimentos más saludables. En la nueva guía de los grupos básicos de alimentos, a usted se le pide comer menos y evitar las porciones de gran tamaño. La mitad de su plato debe estar lleno de frutas y verduras y al menos la mitad de los granos deben ser granos integrales. Usted también debe cambiarse a la leche desnatada o baja en grasa.

    Información

    Hay 5 grupos básicos mayores de alimentos:

    • Granos
    • Verduras
    • Frutas
    • Productos lácteos
    • Proteínas

    Usted debe consumir alimentos de cada grupo todos los días, pero la cantidad que debe comer de cada grupo depende de su edad, sexo y de cuán activo sea.

    Para mayor información sobre MyPlate (Mi Plato), visite la página: www.choosemyplate.gov.

    Nombres alternativos

    MyPlate (Mi Plato)

    Referencias

    Dietary guidelines for Americans, 2010, United States Department Of Agriculture, accessed June 5, 2011.

    Contenido: 6 de mayo de 2011

    Versión del inglés revisada por: A.D.A.M. Editorial Team: David Zieve, MD, MHA, y David R. Eltz. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Alimentos frescos y alimentos congelados o enlatados

    Alimentos frescos y alimentos congelados o enlatados, alimentos frescos vs alimentos enlatados o congelados o verduras frescas vs verduras congeladas. Las verduras son una parte importante de una dieta bien balanceada. Muchas personas se preguntan si las verduras congeladas o enlatadas son tan nutritivas como las verduras frescas. La respuesta a esta pregunta depende del tiempo entre la cosecha de las verduras y los procesos de congelamiento y enlatado. Generalmente, las verduras congeladas o enlatadas se preparan inmediatamente después de la cosecha cuando el contenido de nutrientes está en su punto máximo.

    La forma en que se preparan las verduras en el hogar también puede afectar el contenido de nutrientes. Las verduras de cualquier tipo (frescas, congeladas o enlatadas) que se hierven en grandes cantidades de agua durante largos períodos de tiempo pierden mucho del valor nutricional comparadas con las que se cocinan levemente al vapor.

    Las verduras frescas o recién recolectadas en las granjas son más nutritivas que sus contrapartes congeladas o enlatadas; pero estas últimas son una alternativa nutricional aceptable. Simplemente tenga cuidado con la cantidad de sal agregada a las verduras enlatadas; trate de comprar las que no contienen sal agregada. Asimismo, no cocine las verduras demasiado.

    Nombres alternativos

    Alimentos frescos vs alimentos enlatados o congelados, Verduras frescas vs verduras congeladas, Alimentos enlatados o congelados vs alimentos frescos

    Referencias

    Walker C. Diets for Cardiovascular Disease Prevention: What Is the Evidence? Am Fam Phys. 01 Apr 2009;79(7):571-578.

    U.S. Department of Health y Human Services y U.S. Ministerio de agricultura. Guías Alimentarias para los Estadounidenses, 2005. 6th ed. Washington, DC: U.S. Government Printing Office, January 2005.

    Contenido: 1 de noviembre de 2009

    Versión del inglés revisada por: Linda J. Vorvick, MD, Director Médico, MEDEX Northwest División de Estudios de Asistente Médico, Universidad de Washington, Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Dieta libre de grasa y los niños

    Dieta libre de grasa y los niños o los niños y las dietas libres de grasas. Los niños de más de dos años pueden consumir alimentos libres de o bajos en grasa. Las frutas y las verduras son alimentos para refrigerios saludables. Asimismo, a los niños se les debe enseñar hábitos alimentarios saludables a temprana edad, de tal manera que puedan continuarlos a lo largo de todas sus vidas.

    Nombres alternativos

    Los niños y las dietas libres de grasas

    Referencias

    Heird WC. Necesidades nutricionales. En: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds. Nelson Libro de texto de Pediatría. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 41.

    Heird WC. La alimentación de los lactantes y los niños. En: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds. Nelson Libro de texto de Pediatría. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 42.

    Contenido: 5 de febrero de 2009

    Versión del inglés revisada por: Linda J. Vorvick, MD, Director Médico, MEDEX Northwest División de Estudios de Asistente Médico, Universidad de Washington, Facultad de Medicina. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Enfermedad cardíaca y vitamina E

    Enfermedad cardíaca y vitamina E o vitamina E y enfermedad cardíaca. Consumir alimentos ricos en antioxidantes (como vitamina E y vitamina C, carotenoides y selenio) puede reducir el riesgo de sufrir enfermedad cardíaca. Tales alimentos incluyen frutas, verduras, granos integrales, nueces y semillas. Sin embargo, de acuerdo con los estudios, el hecho de tomar antioxidantes adicionales en forma de suplementos (pastillas) probablemente no ofrece ningún beneficio.

    Por lo tanto, la recomendación actual de la Asociación Estadounidense del Corazón (American HeartAssociation) es asegurarse de incluir estos nutrientes importantes en la dieta, pero no tomar suplementos. El hecho de trabajar con un dietista puede ayudar, especialmente dado que algunos alimentos ricos en vitamina E y selenio contienen mucha grasa.

    Los antioxidantes, como la vitamina E, protegen a las células corporales de la oxidación, un proceso que puede llevar a que se presente daño celular y que puede jugar un papel importante en la presencia de aterosclerosis: el desarrollo de placa en los vasos sanguíneos que puede conducir a que se presente enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

    Nombres alternativos

    Vitamina E y enfermedad cardíaca

    Referencias

    Contenido: 16 de enero de 2006

    Versión del inglés revisada por: Glenn Gandelman, MD, MPH, Assistant Clinical Profesor de Medicina, New York Medical College, Valhalla, NY. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Consulta de Endocrinología

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    Suplementos de hierro y enfermedad

    Suplementos de hierro y enfermedad, hierro y enfermedad, hierro y enfermedad cardíaca, hierro y enfermedad intestinal inflamatoria, hierro y enfermedad de Alzheimer o hierro y cáncer. Aunque las relaciones no son completamente claras, los altos depósitos de hierro pueden incrementar el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer (como el cáncer de mama) y la enfermedad de Alzheimer. De igual manera, para aquellas personas con enfermedad intestinal inflamatoria (enfermedad de Crohn y colitis ulcerativa), las áreas del intestino que están inflamadas parecen tener cantidades de hierro más altas.

    Es posible que haya una conexión entre el hierro y estas enfermedades crónicas debido a que el hierro actúa como pro-oxidante, estimulando los efectos dañinos en el cuerpo de sustancias conocidas como radicales libres.

    Los niveles altos de hierro pueden provenir de la ingesta de suplementos de este elemento o del consumo de cantidades excesivas de alimentos ricos en dicho elemento, como la carne roja. La FDA reporta que el consumo hasta de 45 mg de hierro por día usualmente se considera seguro para la población general.

    Sin embargo, si la persona padece enfermedad cardíaca o está en riesgo particular de padecerla (por ejemplo, se trata de un hombre de más de 45 años, una mujer que ha llegado a la menopausia, o la persona tiene colesterol alto, diabetes o presión sanguínea alta) y toma una multivitamina, es preferible asegurarse de que no haya más de 9 mg de hierro por cada dosis diaria de la vitamina.

    Nombres alternativos

    Hierro y enfermedad, Hierro y enfermedad cardíaca, Hierro y enfermedad intestinal inflamatoria, Hierro y enfermedad de Alzheimer, Hierro y cáncer

    Referencias

    Contenido: 21 de agosto de 2006

    Versión del inglés revisada por: Benjamin W. Van Voorhees, MD, MPH, Profesor Adjunto de Medicina y Pediatría, The Universidad de Chicago, Chicago, IL. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. Traducido por: DrTango, Inc.

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      Suplementos de hierro y enfermedad

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    Margarina y mantequilla

    Margarina y mantequilla. ¿Es la margarina más saludable que la mantequilla? Ninguna de las dos es ideal, debido a que la mantequilla está cargada con grasa saturada y casi todas las margarinas tienen algo de grasa saturada y ácidos transgrasos. Sin embargo, en caso de tenerse que usar la una o la otra, la margarina puede ser mejor que la mantequilla.

    A continuación se presentan algunas pautas:

    • Usar aceite de oliva o de canola en lugar de mantequilla o margarina.
    • Preferir una margarina suave (blanda o líquida) a las formas más duras y pegajosas.
    • Preferir margarinas con aceite vegetal líquido como el primer ingrediente.
    • Mejor aún, preferir las margarinas “suaves” que tengan agua en su lista de ingredientes, dado que éstas tienen incluso menos grasa saturada.
    • Si la persona tiene colesterol alto, debe hablar con el médico acerca del uso de margarinas hechas de esteroles y estanoles de plantas. Estas sustancias, hechas de los aceites de soya y de pino, pueden ayudar a bajar el colesterol LDL hasta un 20%. Sin embargo, la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) recomienda estudios adicionales para niños, mujeres embarazadas y personas sin colesterol alto.

    Se recomienda limitar el uso de:

    • Margarinas, manteca para pastelería y aceites de cocina que tengan más de 2 gramos de grasa saturada por cucharada.
    • Grasas “hidrogenadas” y “parcialmente hidrogenadas” (leer ingredientes en las etiquetas de los alimentos) debido a que son ricas en grasas saturadas y ácidos transgrasos.
    • Los aceites de coco, palma y semillas de palma debido a que son muy ricos en grasas saturadas.
    • Manteca para pastelería u otras grasas provenientes de fuentes animales.

    Nombres alternativos

    Mantequilla vs margarina

    Referencias

    Lichtenstein AH, Deckelbaum RJ.AHA Science Advisory. Estanol / esterol alimentos que contienen éster y los niveles de colesterol en la sangre. Una declaración de los profesionales sanitarios del Comité de Nutrición del Consejo sobre Nutrición, Actividad Física y Metabolismo de la Asociación Americana del Corazón. Circulación. 2001 Feb 27;103(8):1177-9.

    Contenido: 8 de junio de 2007

    Versión del inglés revisada por: Cynthia Dennison Haines, MD, médico de familia especializado en nutrición, fitness, y de salud preventiva, St. John’s Mercy Medical Center, St. Louis, MO, y Profesor Asistente Clínico, St. Louis University’s Facultad de Medicina, Departamento de Medicina Comunitaria y familia. Traducido por: DrTango, Inc.

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    Kwashiorkor

    Kwashiorkor, desnutrición proteica, desnutrición proteica calórica o desnutrición maligna es una forma de desnutrición que ocurre cuando no hay suficiente proteína en la dieta.

    Síntomas del Kwashiorkor

    • Cambios en la pigmentación de la piel
    • Disminución de la masa muscular
    • Diarrea
    • Deficiencia en el aumento de peso y en el crecimiento
    • Fatiga
    • Cambios en el cabello (cambios en el color o la textura)
    • Aumento en el número y gravedad de las infecciones debido a daño en el sistema inmunitario
    • Irritabilidad
    • Abdomen grande que sobresale (protruye)
    • Letargo o apatía
    • Pérdida de la masa muscular
    • Salpullido (dermatitis)
    • Shock (etapa avanzada)
    • Hinchazón (edema)

    Causas del Kwashiorkor

    El kwashiorkor es más común en áreas donde hay:

    • Hambre
    • Suministro limitado de alimentos
    • Bajos niveles de educación (cuando las personas no comprenden cómo consumir una dieta apropiada)

    Esta enfermedad en más frecuente en países muy pobres y, a menudo, ocurre durante una sequía u otro desastre natural o durante épocas de inestabilidad política.

    Estas situaciones son responsables de la falta de alimento, lo cual lleva a que se presente desnutrición.

    El kwashiorkor es muy raro en los niños en los EE. UU. y sólo se presentan casos aislados.

    Sin embargo, un cálculo gubernamental sugiere que hasta el 50% de los adultos mayores en los asilos de ancianos en los EE. UU. no reciben la proteína suficiente en su dieta.

    Cuando el kwashiorkor sí se presenta en los Estados Unidos, generalmente es un signo de maltrato infantil y descuido grave.

    Exámenes y pruebas del Kwashiorkor

    El examen físico puede mostrar un hígado agrandado (hepatomegalia) e hinchazón generalizada.

    Los exámenes pueden abarcar:

    El tratamiento del Kwashiorkor

    El hecho de obtener más calorías y proteínas corregirá el kwashiorkor, si el tratamiento se comienza a tiempo.

    No obstante, los niños que han padecido esta afección nunca alcanzarán su potencial total con respecto a la estatura y el crecimiento.

    El tratamiento depende de la gravedad de la afección. Las personas que están en shock requieren tratamiento inmediato para restaurar la volemia y mantener la presión arterial.

    Primero se administran calorías en forma de carbohidratos, azúcares simples y grasas.

    Las proteínas se administran después de que otras fuentes calóricas ya han suministrado energía. Los suplementos de vitaminas y minerales son esenciales.

    Debido a que la persona ha estado sin mucho alimento durante un período largo de tiempo, el hecho de comer le puede ocasionar problemas, especialmente si las calorías son demasiado altas al principio.

    Por lo tanto, los alimentos deben introducirse gradualmente, comenzando por los carbohidratos para proporcionar energía, seguidos por alimentos proteicos.

    Muchos niños desnutridos desarrollarán intolerancia al azúcar de la leche (intolerancia a la lactosa) y será necesario suministrarles suplementos con la enzima lactasa para que puedan tolerar productos lácteos.

    Expectativas (pronóstico)

    El tratamiento oportuno generalmente lleva a obtener buenos resultados.

    El tratamiento del kwashiorkor en sus etapas avanzadas puede mejorar la salud general del niño; sin embargo, éste puede quedar con problemas físicos y mentales permanentes. Si no hay tratamiento o si éste llega demasiado tarde, la afección es potencialmente mortal.

    Complicaciones

    • Coma
    • Discapacidad física y mental permanente
    • Shock

    Situaciones que requieren un especialista médico

    Consulte con el médico si su hijo tiene síntomas de kwashiorkor.

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    Acidemia metilmalónica

    Acidemia metilmalónica es un trastorno hereditario, por el cual el cuerpo no puede descomponer ciertas proteínas y grasas, lo que da como resultado la acumulación de una sustancia llamada ácido metilmalónico en la sangre.

    Síntomas de la acidemia metilmalónica

    La enfermedad puede causar convulsiones y accidente cerebrovascular. Los bebés pueden parecer normales al nacer, pero presentan síntomas una vez que empiezan a consumir más proteína, lo cual puede hacer que la afección empeore.

    Los síntomas abarcan:

    • Enfermedad cerebral que empeora (encefalopatía progresiva)
    • Deshidratación
    • Retrasos en el crecimiento
    • Desarrollo retardado
    • Letargo
    • Candidiasis repetitivas
    • Convulsiones
    • Vómitos

    Causas de la acidemia metilmalónica

    La enfermedad generalmente se diagnostica en el primer año de vida. Es un trastorno autosómico recesivo, lo cual significa que el gen defectuoso tiene que ser heredado de ambos padres.

    Aproximadamente 1 de cada 25,000 a 48,000 bebés nacen con esta afección; sin embargo, la tasa real puede ser mayor, debido a que muchos recién nacidos pueden morir antes de que la enfermedad sea siquiera diagnosticada. Esta enfermedad afecta por igual a niños y niñas.

    Pruebas diagnósticas de la acidemia metilmalónica

    Los exámenes para la acidemia metabólica generalmente se llevan a cabo como parte de los exámenes del recién nacido. El Departamento de Salud y Recursos Humanos de los Estados Unidos (U.S. Department of Health y Human Services) recomienda realizar exámenes para esta afección al nacer, dado que se han demostrado los beneficios de una detección y tratamiento precoces.

    Los exámenes que se pueden llevar a cabo para diagnosticar esta afección abarcan:

    El tratamiento de la acidemia metilmalónica

    El tratamiento consiste en suplementos de cobalamina y carnitina, al igual que una dieta baja en proteínas. La dieta del niño se tiene que controlar de manera cuidadosa.

    Si los suplementos no ayudan, el médico también puede recomendar una dieta que evite sustancias llamadas isoleucina, treonina, metionina y valina.

    El trasplante de hígado o riñón (o ambos) ha demostrado que ayuda a algunos pacientes. Estos trasplantes le suministran al cuerpo nuevas células que ayudan a descomponer el ácido metilmalónico normalmente.

    Expectativas (pronóstico)

    Es posible que un paciente no sobreviva al primer ataque.

    Posibles complicaciones

    • Coma
    • Muerte
    • Insuficiencia renal

    Cuándo llamar a un médico especialista

    Busque ayuda médica de inmediato si un niño está presentando una convulsión por primera vez. Si su hijo presenta signos de retraso o insuficiencia en el desarrollo, acuda al pediatra.

    Prevención de la acidemia metilmalónica

    Una dieta de mantenimiento baja en proteína puede ayudar a reducir el número de ataques de acidemia. Las personas que padecen esta afección deben evitar el contacto con enfermos.

    La asesoría genética le puede servir a las parejas con antecedentes familiares de este trastorno que deseen tener un hijo.

    Algunos lugares han expandido las pruebas de detección para recién nacidos que se hacen al momento del nacimiento, las cuales incluyen la prueba de detección para la acidemia metilmalónica. Usted le puede preguntar al médico si a su hijo le hicieron esto.

    Temas relacionados sobre Acidemia metilmalónica

    Referencias

    Rezvani I.